住在海邊很開心，因為每天都有海鮮吃，從小我就喜歡吃海鮮，魚，蝦，蟹等等。但是魚裡面有很多魚骨。有一次它們被魚骨卡在喉嚨裡，造成陰影。他們好久不敢吃魚了。後來，爺爺看到我不吃魚，又缺乏營養，就做了一個發尾，提前把魚骨頭都去掉，讓我放心吃。後來，我愛上了這道菜。我祖父小時候就喜歡吃燉發尾，從來不在外面撒。每次回家，我都為自己做這道菜。
帶魚是非常常見的海魚。便宜，魚骨也不多。它只是一個主要的。這魚很嫩很有營養。它適合孩子們吃。如果是新鮮的發尾，可以用來蒸。用簡單的方法，你可以保持魚的新鮮味道。但通常發尾是冷凍的，適合紅燒和油炸。今天的做法是紅燒，但有一些特別的做法。首先，把魚骨去掉，然後煎，然後再煎到符合口味。帶魚味道鮮美，香味濃鬱。特別好吃。做這道菜時，每次都吃是不夠的。你不能讓湯和米飯混在一起。一起來看看這是怎麼做的。
配料：2條帶魚、洋蔥、生薑、大蒜、蠔油、1小碗招牌醬、澱粉、料酒、胡椒、糖和食用油。
如何做：首先，把帶魚清理乾淨，然後把魚的頭切掉，從一端剪下來，粘在魚骨上，切魚肉，然後把魚骨放在中間。
第二步是在魚中加入洋蔥、姜、大蒜、鹽、胡椒和料酒，醃製10分鐘以上。
第三步是準備適量的澱粉，將醃製好的發尾晾乾，然後均勻地拍上一層澱粉。
第四步是開鍋燒油。當油溫達到60%時，將帶魚炒熟，魚兩面煎出。
第五步：鍋裡放些水，加一小碗燒灼汁，加一勺蠔油、少許胡椒粉、一些糖和洋蔥、姜、蒜煮開。
第六步：將炒好的帶魚放入鍋中，加熱至適口，倒入澱粉變稠，撒上少許蔥，即可出鍋。
帶魚這樣做，用大嘴吃而不吐魚骨。這魚很嫩，味道比烤鰻魚好。湯又濃又香。加上米飯，你可以吃三碗。
小貼士：如果你沒有照燒汁，就加些醬油。味道很好。
豆腐燒帶魚
配料：魚、老豆腐、鹽、料酒、白胡椒粉、雞粉、糖、洋蔥、薑片、生粉等。
實踐
1.取魚頭及魚尾，解凍後，將腹部黑膜洗淨，將刀切成菱形部分，加入鹽、料酒、白胡椒、洋蔥、薑片及醃製5分鐘，加入60%生粉炒至金黃，取出油備用。
2.把舊豆腐換成一條長條，放入盆中，倒入熱蒜香紅湯，浸泡2小時，使豆腐能充分調味。
3.倒入混合油(以動植物混合油、豆醬、辣椒粉為原料，加熱浸泡至50%)，加入洋蔥、薑片炒，放入炸魚片拌勻。
4.加入大蒜香紅湯，加入浸泡豆腐，加鹽，雞粉和糖少許，在熱中加熱3分鐘，把鍋放在碗裡，撒上大蒜苗段即可上餐桌。
燜波紋帶魚
配料：500克魚
輔料：4湯匙幹澱粉，1湯匙胡椒，1湯匙葡萄酒，1湯匙醬油，2湯匙醋，1湯匙糖，1湯匙洋蔥
實踐
1.用魚洗淨，每隔一段距離5毫米，兩邊切，留出小塊。
2、加入葡萄酒、鹽和洋蔥絲，放入魚片中拌勻，醃1小時以上，中間翻幾次。
3.準備一個食物袋，放入幹澱粉和一勺胡椒粉中，搖勻。
4.將醃製的魚放入搖勻，使每條魚用粉末包裹，備用5分鐘。
5.把油放進平底鍋裡，用一片魚燒成大鍋。
6.油炸到兩邊都是黃金的狀態。
7.加入糖醋醬油，倒入半碗水，慢火煮。
8.把湯弄乾，最後加些洋蔥