下午肚子小餓，吃點什麼？上班族們在辦公室總會備點餅乾，堅果等小吃零食。超市買的零食糖分高不說，還加了很多食品添加劑。今天學會這款餅乾，帶去公司，下午餓了吃上兩塊，美味健康0添加！
今天的下午茶時間，就教大家做酥鬆的法式鬆餅。
先上傳工具
食品電子秤，橡皮刮刀，打蛋器，打蛋盆，保鮮膜，油紙，麵粉篩
工具
再上傳配方
黃油65克 糖粉30克 蛋液30克(約半個雞蛋) 蘇打粉1克 泡打粉2克
低筋粉120克 葡萄乾若干 白砂糖20克（這些份量可以做20塊餅乾）
配方
自己吃選的食材都是最好的，總統黃油一般超市裡200克就要賣40元，網上買會便宜點。這裡劃一下重點：千萬不要因為便宜去買植物黃油，因為植物黃油經過氧化後，會產生反式脂肪酸，對身體不利。畢竟身體健康最重要嘛！
下面寫下文字步驟
STEP1
無水無油的碗裡放入黃油和糖粉，冬天隔著溫水打發。
隔溫水打發黃油
STEP2
打發成黃油完全和糖粉融合併發白後，加入蛋液
加入蛋液
STEP3
攪拌均勻後，用麵粉篩分2次篩入麵粉。用橡皮刮刀把麵粉和蛋液拌勻。
篩入麵粉
STEP4
拌成團後，放在保鮮膜上搓成一個長團。並放入冰箱半小時。
揉成一個長團
STEP5
從冰箱拿出來後，搓成20個小圓。上面撒上白砂糖。
搓成小圓
粘上白砂糖
STEP6
壓成20個扁圓，上面放上葡萄乾，就可以放入烤箱啦~
烤箱先預熱10分鐘，160度烘烤20分鐘。溫度和時間還是要根據自家烤箱不同來定。初學者烤的時候人待在旁邊，否則很容易烤焦哦。
有沒有聞到奶香味鋪面而來，表面棕黃色，口感酥鬆脆。美味健康0添加的法式鬆餅就做好了。大家學會了嗎？是不是覺得很簡單呢，有問題可以留言哦。
趕緊裝袋帶去辦公室吧~
法式鬆餅的製作關鍵：黃油要打發得發白，才能松嘛！
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