在平日裡我們能吃到的肉類也是有很多的，而雞肉價格便宜也是一種營養很高的肉類，有很多的人也都是非常的喜歡吃，在我們家一個月也是要吃幾次雞肉的，雞肉的烹飪方法很多，可以滷著吃也可以進行油炸，或者是和土豆放在一起燉一燉，味道吃的也是很棒的，今天跟大家分享的是滷雞腿的做法，滷雞腿時滷汁這樣搭配，醇香嫩滑，老公一次吃3個不過癮，快學學。
有很多人都是非常的喜歡吃滷雞腿，但一般都選擇在外邊的滷肉店買著吃，不會自己在家做的，不過隨著今年肉價的增長，街邊的滷肉店賣的滷雞腿價格也是漲了，從原來的5塊漲到了6塊，而且還是小雞腿的價格，其實愛吃滷雞腿，我們自己在家也是可以做的，方法並沒有想像中的那麼難，只要掌握好滷汁的搭配就可以了。
在我們家我就經常的做滷雞腿，因為老公非常的喜歡吃，做了很多次之後，我也是發現了滷汁很好的搭配，用這種搭配做好的滷雞腿吃起來醇香嫩滑，老公一次吃三個都不覺得過癮，首先我們準備雞腿，蔥段，薑片，八角，香葉，冰糖，油，料酒，老抽，生抽，蠔油。
我們先把買回來的雞腿清洗乾淨，鍋中放入水，等到鍋中的水燒開之後放入雞腿，當雞腿焯過水之後撈出放入涼水中，把雞腿衝洗乾淨，然後國中放入適量的油，先把蔥段，薑片，八角，花椒炸出香味兒，然後再放入雞腿兒，快速的翻炒，倒入少許的料酒，然後在小碗裡放入少許的老抽，生抽，蠔油攪拌均勻之後倒入雞腿裡面。
將雞腿和調料攪拌均勻，然後再放入幾塊冰糖，最後再加入沒過雞腿的溫水，大火將鍋中的水燒開，煮5分鐘之後轉中火，慢慢的燉煮至湯汁少許，最後大火收汁就可以了，汁水也不要收的太幹，還有一點醬汁，吃起來更加的香