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大千世界絢麗多彩，不同的國家有不同的歷史背景，也有不同的飲食文化。神奇的國度——義大利，它的美食在世界聞名，享有美食帝國之稱，義大利人也以此為傲。
那麼，這個國家都有哪些經典美食呢？今天就讓西諾君帶你了解一下！
義大利有許多奇妙的傳統菜餚，也許沒有比那不勒斯披薩能更好地總結義大利烹飪精髓的食物了。它以簡單、新鮮、優質的食材創造出了完美和最正宗的披薩餅。
那不勒斯披薩餅有3種正式版本，但瑪格麗塔最為著名。
據說在19世紀國王和王后出巡時，一位廚師精心製作了一個披薩獻給瑪格麗塔王后，這個披薩是用紅番茄醬、白色鮮奶酪和綠色羅勒製成，正好這三種顏色象徵著義大利國旗，王后見後大為讚賞。從此這種披薩就以皇后的名字而命名，並逐漸流行起來，以致成為了義大利的「國食」。
上等的披薩具備四個特質：新鮮餅皮、上等芝士、頂級披薩醬和新鮮的餡料。
在製作時餅底一定要現做，麵粉要選用指定的品牌，因為春冬兩季用甲級小麥研磨而成的餅底會外層香脆、內層鬆軟。
純正乳酪是披薩的靈魂，正宗的披薩一般都選用富含蛋白質、維生素、礦物質、鈣質及低卡路裡的上等芝士和特級新榨的橄欖油製作。
披薩醬須由鮮美番茄混合純天然香料秘制而成，具有風味濃鬱的特點。所有餡料必須新鮮，以保證品質。
此外，這種披薩餅必須在燃木烤箱中烘烤，烤箱要使用兩種類型的木材，在900度下烘烤60-90秒。這種烤出後的優質披薩軟硬適中、摺疊起來，外層也不會破裂。
如今，那不勒斯的披薩受到正統那不勒斯協會（Associazione Verace Pizza Napoletana）的品牌保護。
作為披薩發源地的義大利，這裡的每一款披薩都值得好好品嘗。隨著時間的流逝，傳統的義大利披薩也衍生出了越來越多的口味，然而卻依舊保持著本真的味道，沒有太多的調味，沒有複雜的加工，還原美食最天然、健康、原始的滋味……
意式千層面是世界上最古老的麵食食譜之一，是一種由牛肉餡、番茄醬、奶酪和意式餛飩皮層層疊製成的傳統義大利美食。它是義大利美味的烤菜之一。
義大利千層面最受歡迎的是它經典的肉醬千層面。
除了這種千層面之外，還有帶肉丸、香腸、義大利乳清乾酪和馬蘇裡拉奶酪等的千層面，但是這種千層面通常義大利人會在狂歡夜享用。
義大利冰淇淋的歷史可以追溯到文藝復興時期， 16世紀末由佛羅倫斯建築師兼設計師Bernardo Buontalenti發明。
意式冰淇淋的義大利語：gelato，原意是「冷凍」，是一種源自於義大利的甜點，是歐洲冰淇淋唯一品牌，以它的多種口味、手工製作跟營養價值而聞名世界。
不論在成分、製造過程、口味種類、營養價值方面跟其它冰淇淋質感都有差異，它所含的脂肪和空氣更少，並且不使用人工香精或甜味劑，強調其天然製作。牛奶和鮮奶油含量比其它冰淇淋低、水果含量高。
Gelato由工匠每天新鮮製作，所以義大利冰淇淋更健康、美味。
如今，冰淇淋店遍及整個義大利。聞名店鋪是在羅馬（I Caruso），佛羅倫斯（La Carraia）和博洛尼亞（La Sorbetteria Castiglione）。而且口味和花樣更繁多，香甜細膩，妙不可言。
義大利奶酪（Burrata），起源於普利亞大區的穆吉亞。是一種義大利牛乳奶酪，由馬蘇裡拉奶酪和新鮮奶油製成，最好在24小時內食用。
義大利奶酪起源可以追溯到1900年，位於安普利亞地區穆爾吉亞市安德裡亞市的比安奇尼農場。
Burrata是一種手工奶酪，即使在普利亞各地的工廠開始商業化生產後，仍保持其優質產品的地位。從原材料加工到成品生產的所有操作，都必須在普利亞地區的指定地理區域內進行。
這種奶酪可以和任何食物一起食用，從沙拉到麵食到三明治。把這個奶酪塗在一塊硬皮麵包上時，吃起來更美妙。
福卡恰，義大利語：Focaccia, 又稱佛卡夏，其名稱源自拉丁語：panis focacius，意思是在爐床上烤制的麵包，是義大利最受歡迎和最美味的麵包之一。
福卡恰在製作過程中使用橄欖油和香草提味，因此麵包本身就有味道。
福卡恰的食用方法是直接食用，或者夾火腿、肉類、蔬菜或起司做成三明治食用。福卡恰經常是在餐前食用或者和正餐麵包一起食用。
在整個義大利，福卡恰隨著人們傳播到各地，也使得麵包的種類更加繁多和更加多樣性。
但在熱那亞和裡維埃拉沿岸的村莊可以吃到經典福卡恰麵包，義大利語叫：（focaccia alla Genovese），當地稱為：（fugassa），據說是世界上最好的一種美味麵包。它是由軟、硬小麥粉、酵母、水、鹽和特級初榨橄欖油混合而成。
在利古裡亞（Liguria）以外，福卡恰通常用草藥、大蒜、西紅柿和羅勒調味。廣受歡迎的是改良的羅卡瑪諾麵包（focaccia al rosmarino），它是意式薄餅配迷迭香的組合，經常用作開胃菜或餐桌麵包。
義大利培根蛋面
（Spaghetti alla Carbonara）
義大利培根蛋面，義大利語：Pasta alla Carbonara，通常稱：Carbonara。
這種面是使用正常的義大利麵條作為原料的，但義大利寬面（緞帶面），水管面或吸管面也可以製作培根麵條。
地道的培根義大利麵需要新鮮的雞蛋、乳酪（羅馬羊乳酪或帕馬森乾酪）、培根（風乾豬肉）和黑胡椒來製作，但是這種面不可以放奶油，不然就會失去美味的味道。
由於其名稱來源於carbonaro，有人說它是義大利木炭工人中很流行的一餐，還有人認為它與義大利的一個木炭工有關，但是這些說法都無法得到證實。
從典型的小餐館到高級餐廳，羅馬有很多餐館供應這種面，但最好的是Vascello（蒙特維德）、Salumeria Roscioli（坎波德菲奧裡）和Da Danilo（埃斯奎利諾）餐館。
享用地道的培根義大利麵會讓你在舌尖上感受到一種特殊的感覺！