歐洲人都喜歡吃的薩拉米香腸,你吃過嗎?

2020-12-23 西班牙黑皮豬

在日常生活中，我們經常會看到各種各樣的香腸，薩拉米也是其中的一種，這種香腸是歐洲人非常喜歡吃的一種醃製類肉腸，它的特別之處就是不用經過任何烹飪，只需經過發酵和風乾就可以食用，在我們還沒有冰箱的年代，這種肉腸可以長時間保存。

所以在當時的年代，歐洲農民非常喜歡用這種方式來保存他們的肉，而這種方式製作的肉腸也流傳到了今天。不過現在的薩拉米和過去的有些不同，現在的薩拉米需要把肉絞成肉末，然後再加上很多的香料和食用鹽進行攪拌，最後灌入腸衣中進行發酵。

薩拉米的口味有很多種，在不同國家製作原料也會有所不同，在義大利薩拉米是純豬肉製成的，而其他的地區會用豬肉和牛肉混合。其實這種香腸跟我們廣式臘腸有些相似，那就是鹹，所以多數都是搭配麵包、配菜，或者是製成披薩食用。你吃過薩拉米披薩嗎？它的為到是什麼樣子的，你是否滿意呢，下方評論我們一起討論吧！

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