大家好，我是桃子。相信大家都知道我國的飲食文化博大精深，每個地方甚至每個地域的飲食都有不同。但是總結來說，南方人比較喜歡吃米飯，而北方人比較喜歡吃麵食。
南方和北方的飲食差異和南北方的文化，地理環境，以及氣候有很大的關係。南方的地域適合種植水稻，北方的地域適合種植小麥。這也就是南方產大米，北方產麵食的原因。因此南北方的飲食文化，在很久以前就已經決定了。
很多人都會問，南方人身材嬌小，而北方人身材魁梧。是不是南方的米飯沒有北方的麵食有營養呢？桃子我也翻閱了很多資料。得出結論，其實啊，米飯和麵食的營養，差異並不是很大。大米和小麥，都含有澱粉，並且澱粉的含量都在60%以上，蛋白質的含量也在10%左右。即使有一些微量元素和營養成分的差別。但也不是很大。
那很多人又會說，南方和北方人體質和體格的差異，應該就是基因的原因咯，和飲食其實沒有關係。可是桃子在這裡也要告訴大家。並不是完全沒有關係，南方和北方人的遺傳基因是一方面，飲食也有部分關係。南方人吃米飯分量不多，並且搭配各種菜餚。所以，米飯的做法很單一。但是說起麵食，做法各種各樣。
能數的上來的就有10多種，比如饅頭，油條，燒餅，餃子，包子，這些都是傳統的麵食，當然還有花卷、發糕、火燒、油條、蔥油餅、餡餅等等。還有不同做法的麵條，比如武漢的熱乾麵，北京的炸醬麵，重慶小面，揚州陽春麵，蘭州拉麵，還有陝西油潑麵等等。所以北方人在麵食上的選擇很多樣，所以吃的分量也會多一些。這樣攝取的糖分會比米飯更多，自然身材會更魁梧一些。
桃子我就來自在陝西西安，我們可以一天三頓都變著樣的吃麵食。我們陝西關中地區就是全國小麥的主要產區之一，所以麵食就是關中地區的主要飲食。陝西出名的美食有涼皮，肉夾饃，臊子麵，粉湯羊血等等，小編最愛吃得當然是羊肉泡饃。最地道的吃法是需要先用手把饃掰碎，把圓餅形狀的饃先橫豎掰成四塊，把每塊分別掰成兩層，最後再把每小塊細細地掰成黃豆大小。再用掰好的碎饃製作泡饃，這樣的泡饃做出來才入味，吃起來香。
但是畢業後小編來到了廣東，飲食上也產生了變化。廣東人的主食是米飯，吃的口味清淡，喜愛煲湯。講究食材的搭配和養生。最出名的還是飲早茶，各類涼茶和糖水，晚上還有宵夜，風味名菜有鹽焗雞、釀豆腐、梅菜扣肉、三杯鴨等。無論南方和北方的主食和菜品在小編看來都是各有特色。
作為北方人，桃子其實還是偏愛麵食，一般北方地區主食攝入量也比較大。相對於米飯來說，含糖量還是比米飯低一些。桃子在這裡建議啊，對於一些血糖高的人群，或者一些分解糖分不好的肥胖人群也是儘量少食用米飯和麵食這些細糧。可以多攝入一些粗糧，如南瓜，玉米，芋頭，紅薯，黃豆。 所以呢，最佳的飲食方案就是平衡飲食，粗細搭配。大約比例是肉類，蔬菜，主食各佔三分之一。
其實米飯和麵食兩者從營養價值上來看，並沒有太大的區別。不管你長期把哪一種當做是主食，都沒有太大的區別，也不會對身體造成任何的影響，它們均能夠為我們的身體提供足夠的能量。通常我們生活中對於主食的選擇，更多的是根據所處的地域差異以及個人的口味而定，不過桃子覺得不管南方北方都可以嘗試米飯和麵食交替作為主食，不僅豐富口感，還能獲得不同的美食體驗，各位讀者您是南方還是北方人呢，分享下你的感受吧！