5月20日是「中國學生營養日」，為倡導健康生活的方式，促進合理營養，提高學生對膳食營養知識的認知水平與意識，封面新聞為此採訪了成都市第三人民醫院臨床營養師餘婉婷，為學生提供健康的膳食營養知識。
零食代替正餐 易引發孩子發育滯後
現在很多孩子都存在偏食問題，餘婉婷表示，主要是因為孩子常常零食不離口，不停的吃，導致胃腸道的消化液不停的分泌，胃腸缺乏必要的休息，消化功能減弱，引起食慾的下降。還有一些孩子對於食物的認知有限，只吃喜歡的食物，不喜歡蔬菜，水果，日常的粗糧，導致孩子生長發育期鈣鐵鋅硒等營養攝入不足。還有一些孩子將零食代替正餐，不按時吃飯，往往會出現長不高，個頭瘦小或發育滯後等問題。
「改變孩子偏食的習慣，家長首先要從自我做起。」餘婉婷說，家長要養成養成一個合理飲食的習慣，讓孩子對食物有更多的認知，同時可以帶著孩子一起做飯，買菜，烹調，提高孩子對食物的興趣，或者通過改變既有的烹調方式，讓孩子們可以少吃過油的食物。
防「三高」食物 建議自製易消化零食
餘婉婷提醒，像餅乾，糕點，點心，糖果，飲料，果凍，泡泡糖。各類手指小餅乾，還有各種奶餅，包括一些膨化食品，冰淇淋，奶油蛋糕等等，這些零食都不應該進入孩子日常的零食清單。
因為大多都是高能量，高脂肪以及添加了添加劑，或者是其中營養含量非常低的。這一部分食物，從營養角度來講，並沒有什麼特別的營養可言，而且高能量，高脂肪和高糖在孩子生長發育的過程中，反而會形成一個障礙。一方面是這些零食會佔據孩子的胃部空間，影響他們的正餐的進餐。可能會造兒童肥胖，消化不良，甚至因為膳食纖維和蛋白質攝入不夠，影響孩子的個頭髮育，或是出現腹脹，腹痛，甚至於便秘的狀況。
建議孩子選擇新鮮天然，易消化的零食。最好以自己製作的新鮮面點，奶類，水果，堅果為主，與正餐間隔的時間控制在30分鐘。儘量少吃油炸糖果，糕點，含有反式脂肪酸的食物。
封面新聞記者簡婷婷