用料 麵粉 300克 酵母 3克 溫水 160克 植物油 適量 芝麻醬 3勺 五香粉 1勺 花椒粉 1勺 鹽 1勺 芝麻 適量麻醬燒餅的做法 300g麵粉加入3g酵母粉,用溫水和面
攪成棉絮狀加入食用油,燒餅酥酥的,和面的時候也不會粘手手
和成麵團,靜置,發酵至兩倍大,夏天大概一兩個小時。
等待麵團發酵的時候來做個麻醬吧舀出適量的芝麻醬,加入一勺花椒粉,一勺五香粉,一勺鹽,攪拌均勻備用。
發好的面揉搓排氣,然後擀成一張圓餅,均勻的刷上剛才做好的芝麻醬此處省略一張圖,忘記排上抹醬的照片,黑黢黢的
揪成大小差不多的小劑子
把每個小劑子上下的封口捏緊,然後按壓成圓餅
正反面刷一層水,然後蘸上一層白芝麻
電餅鐺刷一層油放入沾好芝麻的餅胚
蓋蓋烙至兩面金黃
成品出鍋,香酥掉渣,必須得接著碗吃的那種