不要再蒸白饅頭了,換個新做法,香甜鬆軟,在家經常蒸一鍋吃

2021-02-07 包子精英匯

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原標題:不要再蒸白饅頭了,換個新做法,香甜鬆軟,在家經常蒸一鍋吃

在我們日常飲食中,麵食佔據了一大部分,中國的面點小吃歷史悠久,風味各異,品種繁多。其中饅頭是應該是最常見的麵食之一,像平時早餐吃饅頭的時候,配上小米粥或者豆漿,清淡又營養,補充一上午的能量,午餐晚餐用饅頭當主食也非常好。

今天給大家分享一款適合當早餐,一家老小皆宜的紅棗南瓜饅頭,主要用到的食材就是南瓜和紅棗。南瓜是我們生活中最普遍的一種食材,不管是炒、蒸、煎、還是煮湯或煮粥都非常好吃,南瓜口感甘甜,營養豐富,南瓜中含有多種的胺基酸、維生素和礦物質和膳食纖維,不僅排毒養顏,對皮膚好,還能促進消化,保護視力。

平時工作經常面對電腦的朋友們,記得多吃南瓜有好處哦!接下來就教大家做這道香甜好吃的【南瓜紅棗饅頭】,首先準備材料:一塊老南瓜、12-15個紅棗、適量麵粉、酵母、白糖

1.用刀把南瓜削皮去瓤,洗乾淨切成三毫米厚的片,紅棗放入水中浸泡十分鐘左右,變軟後撈出

2.鍋內燒水,上蒸架,放上南瓜片,開中火蒸十五分鐘,南瓜蒸好後取出,放上1勺白糖充分攪拌,並壓成泥,把南瓜泥放置不燙手時,加入3克酵母,攪拌均勻

3.麵粉分次加入南瓜泥中,用手揉搓成光滑的麵團(想要剛好吃營養這時可以磕入一顆雞蛋一起揉),蓋上鍋蓋或者封上保鮮膜,放至溫暖處發酵至兩倍大

4.將泡好的紅棗去核切小丁,麵團發酵好後取出(用手指戳一下,不回縮就說明發好了),麵團取出排氣,把紅棗丁倒入一起,揉搓均勻

5.然後把南瓜紅棗麵團擀成面片,再捲起來,用刀切成大小均勻的面劑

6.蒸鍋加熱水,放上蒸格,籠屜布,把饅頭胚放入,二次醒發20-30分鐘(看到體積變大,手感變輕就可以),然後開火蒸十五分鐘,關火再燜五分鐘(燜幾分鐘可以防止塌陷)。

一籠金黃誘人,香軟可口的南瓜紅棗饅頭就做好了,咬一口香甜鬆軟,非常好吃!

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