大家好，歡迎來到茯苓美食，又到了跟大夥分享美食的時間，今天給大家帶來的是：姥姥做了50年蘿蔔糕，好吃又營養，做法和配料十分詳細，喜歡吃蘿蔔糕的朋友不妨在家做做看。
蘿蔔糕是非常傳統的糕點，蘿蔔糕質地非常柔軟，味道很美味，口味也隨著加入的食材不同也有所差別，我家逢年過節就會製作，這種糕點吃法多樣，好吃又營養。蘿蔔糕在我們這也稱作菜頭粿，採用米粉來製作，蒸好的蘿蔔糕直接吃也非常好吃，但是最美味的做法是再用油稍微煎一下，味道更加的香。
蘿蔔糕主料：白蘿蔔1000g、瑤柱20g、蝦米20g、小臘腸100g 、小香菇100g、粘米粉200g、澄粉50g
輔料：油適量、洋蔥適量、鹽適量、胡椒粉適量、冰糖適量
步驟
1、首先準備所有的食材，清洗乾淨備用 ，將幹香菇泡發3小時左右，將蝦米泡軟，瑤柱撕碎，泡軟，臘腸洗乾淨。
2、將蘿蔔去皮。 然後將蘿蔔刨絲，加入2勺鹽，然後將攪拌均勻，靜放30分鐘左右，然後將蘿蔔醃出水倒掉。
3、將臘腸、香菇切成小丁。碗裡加入粘米粉，澄粉，加入浸泡過瑤柱的水，再加入適量清水攪拌均勻，這樣蘿蔔糕漿就做好了。
4、鍋裡加入適量植物油，然後加入洋蔥，爆炒出香味，再加入臘腸，翻炒，加入蝦米、瑤柱絲、香菇。
加入胡椒粉、冰糖碎，翻炒均勻盛出，備用。
5、將蘿蔔絲放入鍋裡炒幹水分，加入到炒好的瑤柱蝦米丁裡，加入粘米粉麵糊，攪拌均勻，倒入盤子裡。
6、入鍋蒸30分鐘左右，美味的蘿蔔糕做好了，待冷卻後脫模，切塊，用油稍煎一下味道更棒。
今天的美食小技巧就分享到這兒了，小夥伴們會做蘿蔔糕嗎？你們是怎麼製作蘿蔔糕的呢？有什麼技巧也請您多多留言，希望以上內容能幫助到您，若是您覺得有用，勞煩您點讚關注和分享，謝謝您的支持！
（本文由茯苓美食原創，嚴禁轉載，圖片來源於網絡，如無意侵權，請及時聯繫刪除）