信息的不對稱掩蓋了我們對普通朝鮮人的了解，尤其是他們對食物的胃口，通常，我們只知道平壤有清流館，最好吃的是冷麵，冷麵是用蕎麥、雞蛋、牛肉和泡菜做成的，我們可能也知道，在朝鮮，婚禮和葬禮宴會的最後一道菜一定是冷麵，因為這是一種飲食習慣，我們甚至聽說清流閣為平壤市民提供每人每月一張餐券的免費冷麵。
當然，這種對中國遊客的執著了解，如果你去朝鮮旅遊，導遊也會滿足你的好奇心，帶你去清流館普通的心期待，而只有真正走進清流館，你才會發現原來劉姥姥走進大觀園的。
嚴峻的著名，但是除了中國遊客，不來這裡只是為了一碗涼麵真正酒店汽車停車場的不是很多，但是是一個豪華車，客人穿著，食物是琳琅滿目的眼睛，看了看當地的美食，我們在寒冷的面前，才發現自己所謂的富心態幼稚，服務員再用心服務，也覺得有點不舒服。
在清流餐廳，除了流行的冷麵之外，還有更多正宗的朝鮮名菜，目前，這些菜餚在繼承傳統韓國菜的基礎上，逐漸融入西方風格，黑芝士烤牛肉、鰻魚凍、烤火雞、蟹肉炒松茸蘑菇、黃骨魚海參餃子，當然還有更多的韓國特色烤白肉魚和瑞士民族菜炸土豆餅改良版的朝鮮等。
唯一的旗幟必須拿去，對於那些有足夠勇氣成為先驅者的朝鮮人來說，儘管科學技術和經濟等硬性指標可能無法立即躋身世界前列，但糧食也是無國界的，因此，整個國家的烹飪水平得到了提高，不僅是泡菜，而且是世界上最精緻的菜餚。
為此，定期召開品鑑會、經驗交流會，許多參加會議的人是各行各業的先進工作者和模範工作者，甚至向普通公民免費發放門票，這種品嘗對每個人來說都是一種福利。
而這種體驗券，也許是人們誤以為一個月的一頓飯券。想像一下，如果平壤有350萬人可以免費吃飯。
朝鮮的高檔酒店除了青柳博物館外，還有海棠花館、金剛山飯店、韓國飯店和馬旗嶺飯店等。來這裡的人都不是普通人。不是有錢就是貴。朝鮮人很注重面子和面子。有一種說法是關於做什麼事情，邀請誰，在哪裡吃飯。能在這些高級餐廳吃飯就成功了一半。
在這些餐館裡，即使是我們認為最常見的泡菜也是製作精美的，好馬配好鞍，好餐館必有好服務員，高檔酒店在北韓人的心目中，不像本店，對服務的那種了解。，這裡所有的女孩都有大學學歷或以上，會說中文和英文，許多女孩最渴望的工作之一是在外國酒店工作，因為她們可以接觸外國客人並賺取外匯。