當夏天到來的時候，各種各樣的小吃和小吃也很受歡迎，我家附近有一家小吃店，賣各種小海鮮和小吃。其中有一道菜叫青筍炒扇貝。這道菜的味道與「麻辣小龍蝦」相似，但鮮嫩的扇貝肉比小龍蝦更令人滿意。再配上鬆脆細膩的青筍，十分貼近泥土，美味可口。難怪賣得這麼好!
說到青筍，很多人都說吃太多對眼睛不好。但事實上除非你每天吃幾十斤，不會有什麼影響的。它也被稱為「胰島素激活劑」，糖尿病的人其實可以選擇性的多吃一點。扇貝肉營養價值很高,有「益智海味」的美稱,富含各種維生素和營養物質,尤其是我們在這樣一個經常熬夜,過度用腦的環境,常吃扇貝對身體是非常好的。
尤其是交通發達,現在海鮮價格並不像以前一樣昂貴,就像扇貝肉,一塊肉比一元硬幣都大很多,煎炸烹煮,味道都很好!扇貝青筍的搭配從原來的八竿子打不著到現在的完美組合，真是太棒了，農科大叔自己做了一盤，扇貝鮮，青筍脆，吃得一點都不剩！
如果有想知道做法的朋友可以看一看大叔的步驟哦！
原料：半根青筍、扇貝、花椒、花椒、幹辣椒、生抽、醬油、豆瓣醬、食用油。
一、綠芽半根，去皮，斜切成3釐米長的條狀，然後切薄片。
二、扇貝肉適量，放入水中解凍。解凍後，在廚房紙上晾乾。
三、用小火加熱平底鍋，倒入一勺食用油，然後加入花椒、大麻、幹辣椒和薑片，小火炒香，然後放入扇貝肉炒香。
四、加入1湯匙料酒，1湯匙生抽，1湯匙鹽和1湯匙豆瓣醬調味，然後加入少許清水煮調味。
五、青筍片放入鍋中，扇貝肉炒2分鐘。
一定要注意的是：這道菜的重點是扇貝肉的味道和青筍的脆嫩，所以必須掌握好火候!
還有，這道菜唯一不能錯過的就是麻椒和小米椒，味道好，又香又辣，超級棒!
我就是選擇他們家的扇貝做出來的這道菜哦，精選連雲港扇貝肉，綜合購買了他們家的帶魚和魷魚花以及巴沙魚柳，味道非常好。
發貨的每一個扇貝原料都是精選北方冷水海域超大個的帶黃扇貝，新鮮扇貝活剝，肉質更加緊實不鬆散。
每隻都非常肥美，公的帶黃母的帶膏，層層嚴選，每一隻個頭都堪比一元硬幣。
肉質一絲絲的，口感非常好，吃一大口超級滿足。獨立包裝方便儲存，一袋就夠一盤！