疫情導致沒有早餐店都還沒開門，早上又不知道該吃什麼。一個饅頭一碗粥是最方便的。冰箱快斷娘了，於是就做了這個南瓜雙色饅頭。
最斤南瓜得便宜，買一個大南瓜才兩元多，南瓜營養豐富吃了也不發胖，易消化，做成饅頭早餐下稀飯吃，老人小孩都喜歡，自己做比外面賣的便宜又吃著放心。
用南瓜和不需要加水，南瓜蒸熟了本身很多水分，用南瓜泥和面就可以了，如果南瓜蒸多了的話，也不用一定要按我的分量來，南瓜泥與麵粉的比例是1:2，可以再加多10克，這樣麵團會柔軟一點，也要看麵粉的吸水性，和面的時候麵團裡面加一些黃油，蒸出來的饅頭特別香。
【食材準備】
南瓜麵團
普通麵粉500克 南瓜泥260克(不需要加水) 白沙糖60克 酵母6克 黃油20克(後面才加)
白色麵團
普通麵粉500克 牛奶270克（如果用水的話就260克) 白沙糖60克 酵母6克 黃油20克
【開始製作】
1.先把南瓜切片放鍋裡蒸20分鐘。
2.把南瓜壓成南瓜泥稱好260克，放涼之後倒入麵粉裡和面。
3.麵團混合均勻之後加入20克黃油，我是用廚師機，等黃油完全混合。
4.和到麵團光滑之後，蓋上保鮮膜，如果天氣暖和的話可以放在常溫發酵1小時，發酵到兩倍大。
5.南瓜麵團發酵的時候，就開始製作白色麵團了
6.和到麵團光滑之後，蓋上保鮮膜
7.白色麵團蓋上保鮮膜，放入烤箱，下管35度發酵45分鐘
8.白色麵團發酵好之後，南瓜麵團也發酵好了。
9.發酵好的麵團，把麵團排氣揉圓。
10.分一半先擀平，兩種顏色麵團擀到同樣大小。然後疊在一起捲起來。
11.捲起來之後再把它揉圓，儘量揉細一點。
12.然後用刀快速切段，儘量切長一點，這樣子饅頭蒸出來比較好看。
13.然後鍋裡燒溫水，不燙手不高於40度關火
14.蓋上蒸籠用溫水二次發酵10分鐘左右，發酵到饅頭兩倍大
15.饅頭髮大了，開大火蒸12分鐘左右，關火燜5分鐘然後再開蓋
16.出鍋了！雙色的很好看哦
鬆軟的饅頭，沒吃完的饅頭放涼之後，可以用保鮮袋裝起來放進急凍，下次吃的時候再開火蒸10分鐘就好了，剛剛做的一樣好吃，不影響口感。
結語：
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