愛好嗑瓜子,真的會傷肝嗎?營養師提醒3件事,吃得更健康

2020-12-24 騰訊網

嗑瓜子,可以說是平日裡大傢伙們解悶的一大愛好,很多人一嗑瓜子,嘴就停不下來,總有一種強迫感,要磕完一整包方罷休。

而近幾年,對於嗑瓜子的說法,也有不少,最為人們所爭議的是,有些人認為嗑瓜子會損害肝臟健康,事實到底是不是這樣的呢?本期文章,營養師就來跟大家聊一聊這個話題。

瓜子的營養價值

瓜子作為堅果中的一種,它的油脂含量還是非常高的,以100g重量為例,葵花籽的脂肪含量高達52.8%,根據《中國居民膳食指南》的推薦,基本上嗑一小包的瓜子,就能滿足你一天的油脂攝入量了。

不過,好在瓜子中所含的油脂,主要以不飽和脂肪酸為主,這種不飽和脂肪酸對於人體是有利的,不僅能確保大腦正常發育,還可以轉運膽固醇,降低血液中膽固醇含量,起到保護血管,預防心腦血管疾病的作用。

除了不飽和脂肪酸之外,瓜子中還含有維生素B1、維生素E等營養成分,日常嗑點瓜子,好處還是不少的。

經常嗑瓜子,真的會傷肝嗎?

從某個角度來講,瓜子熱量不低,脂肪含量也比較高,如大量食用的話,在代謝方面,會給肝臟造成一定的壓力,這一點是不利的。

但總體上來講,嗑瓜子的時候,只要適量食用,那麼,對於肝臟的傷害是可以忽略不計的,它不會引起脂肪肝或是肝癌方面的問題。

嗑瓜子時,注意3個點,吃得更健康

1.嗑瓜子要適度

嗑瓜子時,對於量的把握,大家還是要多加注意的,按照一個健康成年人的堅果食量,建議每天吃堅果的量是在25g-35g左右,也就相當於一小把,大概的頻率就相當於,一周吃3次,每次吃30g左右的瓜子為宜。

2.選擇原味的瓜子

現在市面上的瓜子,種類有很多,有奶香味的、焦糖味等等,這就難免會導致我們嗑瓜子的時候,容易多攝入鹽分和糖分,這就不單單只是熱量增高了,長期吃的話顯然也是對健康不利,所以,建議選擇瓜子的時候,以原味的更健康。

3.發黴瓜子不能吃

由於瓜子在翻炒的時候,不容易被人們看出來,如果不小心吃到發黴的瓜子,那就不要繼續吃了,這些發黴的瓜子,可能含有黃麴黴毒素,這是對身體 不利的成分,要避免誤食到,否則會對身體健康不利。

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