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南瓜我們平時餐桌上常見的一種食材，南瓜的吃法也很多，可以煮、炒、煎、炸等等很多種方法，還可以做成各種小吃和點心食用，南瓜的營養成分也非常的豐富，可以說是一種非常健康的食材，雖然南瓜的含糖量比較高，但是糖尿病患者是可以食用的，而且多吃南瓜還可以幫助人們排出體內的重金屬，以達到排毒解毒的功效。
但是大家平時吃的最多的可能就是南瓜粥和南瓜餅，今天就跟大家分享一些南瓜不一樣的吃法，一定讓你食慾大增。
麻辣南瓜
主料：嫩南瓜750克
調料：辣椒油50克、花椒粉3克、鹽2克、味精1克、醬油5克、白糖5克、香醋5克、麻油3克、蔥末10克
做法：先把南瓜洗乾淨，再用刀切成粗絲，放入盆中，撒入鹽醃製約五分鐘使之入味，並瀝出部分水分。
然後將紅油辣椒、醬油、花椒粉、味精、白糖、香醋、鹽、放入碗中、調勻成麻辣味汁，
在鍋中倒入清水煮沸，再倒入南瓜絲，煮至斷生，立即撈出，放入盆中撥散，撒少許麻油拌勻，冷涼，然後放入盤中，拌上麻辣味汁，即可上桌食用。
提示：煮南瓜的時候火一定要旺，水開後放入南瓜，要快速斷生，立即撈出。
青椒南瓜
主料：嫩南瓜700克
配料：青椒100克
調料：鹽2克，味精1克，菜油80克
做法：首先南瓜洗乾淨，沿南瓜的外圓切成三毫米見方的絲，放入碗中，撒少許鹽醃製五分鐘，再用水漂洗一次，瀝乾水分，青椒洗淨去籽切成粗絲。
鍋洗淨，置旺火上燒熱，倒入菜油，燒至七成熱時放入青椒絲、鹽微炒後，下南瓜絲炒至斷生加味精，起鍋即成。
提示：不易久炒以保持清香。
鹹鴨蛋黃炒南瓜
主料：嫩南瓜300克，
配料：鹹蛋黃4隻
調料：鹽2克，色拉油30克
做法：把嫩南瓜洗淨，切成五毫米厚的片，再把鹹鴨蛋煮熟，取蛋黃壓成泥。
炒鍋上旺火燒熱，放入色拉油十克，將南瓜片放入鍋中略扁，加鹽炒至成熟存在盤中
炒鍋再上火，放入色拉油20克，用小火慢慢的把蛋黃炒出香味，倒入南瓜片，炒拌均勻，盛入盤中即可。
怎麼樣朋友們，你們學會了嗎？以後花臣還會分享更多的美食給大家，想要了解更多內容請關注：花臣美食。