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大家好，這裡是流心愛美食，我是流心，一個立志要吃遍天下美食的小編，秋天到了，天氣微涼，日夜溫差較大，稍不注意就有可能感冒，所以，我們應該吃些暖胃的美食，這不，小編立馬就給大家推薦一款好吃、暖胃又簡單的美食，一碗下肚，保證又暖又香，吃了還想吃，它的名字叫麻油雞飯，怎麼樣有沒有心動呀，心動的話就趕快行動起來吧，拿好小本本端好小板凳，咱們開始了。
想要做好麻油雞飯，那麼食材是必不可缺的，那麼讓我們看看都需要些什麼食材吧，哎~雞飯雞飯，有雞又有飯，需要一隻處理乾淨的雞，當然了一隻雞咱們一個人是吃不完的，可以根據情況自行斟酌；白米，最好是瀝乾的白米，這樣咱們等會就可以直接用；姜和香菇；麻油，這個是一定要有的，不然麻油雞飯沒了麻油，那就不叫麻油雞飯了；醬油和米酒，這兩樣東西也是必備的調味品，還有枸杞這個也要用到。
接下來開始正式製作，建議反覆觀看，將雞處理乾淨，用清水清洗後拔毛，記得一定要將雞身上的毛都拔乾淨，不然吃的時候影響口感，口感也是我比較常說的一個詞了，大家一定要記住，將處理好的雞放入萬用鍋中，前面忘記說了，這次的美食製作要用到萬用鍋，方便對於我這種懶人來說還是挺好用的，將萬用鍋調到烤雞模式將雞皮煸出雞油，就是弄成金黃色，沒有萬用鍋的可以用其他工具代替。
將雞烤成金黃色之後，咱們將雞取出開始切塊，將雞切成一塊一塊的，然後將剛才準備好的姜取出，清洗乾淨切成片狀，將薑片和麻油倒入鍋中開始煸薑片，當然如果你嫌這一步等的時間太長的話，可以不用等到雞汁和麻油混合到一起，可以直接進行下一步，不過最後的味道可能會有些欠缺，不過問題不大，將準備好的香菇清洗乾淨，記得香菇腳一定要剪掉，放入的薑片煸出香氣後，再倒入香菇煸炒。
再倒入少許醬油對雞肉進行上色，拿出準備好的米酒嗆好，待會要用，入味後將咱們瀝乾的白米取出，倒入鍋中與雞肉一起進行抄拌，再往鍋中倒入香菇水和咱們剛剛嗆好的米酒，再放入枸杞，當然你要是嫌繁瑣枸杞可以待會再放，這樣我們的麻油雞飯已近快要完成了，是不是有些許的激動呢，當然也別高興得太早，要是下面這幾步不認真聽的話，那麼製作出來的美食可就與我們的預期不符了。
現在將我們的枸杞放入鍋裡，剛剛沒有放枸杞的現在放入，放過了的就不要再放了，小心放多吃了上火，放入後將我們的萬用鍋切換成米飯模式就好，咱們靜靜的等待米飯模式結束，完成後翻炒一下，將雞肉和米飯混合在一起，接下來再將萬用鍋調到烤雞模式翻炒一番就可以了，翻炒完畢後就可以出鍋了，試一試鹹淡，再根據自己的口味進行調試就可以了，皮薄肉嫩、色味俱佳的麻油雞飯就完成了。
怎麼樣是不是好吃又暖胃呀，如果覺得還不錯的話就將製作方法分享給親朋，讓家人們也感受一下被溫暖包裹的感覺，不多說了，小編也要去吃一碗麻油雞飯了，想想就覺得幸福，好了，今日的美食製作分享就到這裡結束了，喜歡我的朋友們不妨點個讚，這裡是流心愛美食，我是流心，咱們下次再見。
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