大豆異黃酮屬於類黃酮物質，它是一種雙酚活性成分。因為它的結構和性質與動物性雌激素相似，又具有與人體內雌激素受體相結合的能力，故有「植物雌激素」之稱。
因為含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素、微量元素，大豆日益受到人們的歡迎，被越來越多的營養學家譽為「植物肉」，成為人們日常生活的主食之一。最近20年來，國內外學者經過研究發現，大豆中含有一種特別的營養物質——大豆異黃酮，對人體有多方面的保健作用。為了讓廣大讀者對大豆異黃酮有更清楚的認識，本刊特別邀請國內知名的營養學家、公共衛生學家及臨床專家共同對其進行評說。
營養學家如是說——
大豆異黃酮：天然的植物雌激素
中國農業大學食品學院副教授 範志紅
大豆異黃酮屬於類黃酮物質，它是一種雙酚活性成分。因為它的結構和性質與動物性雌激素相似，又具有與人體內雌激素受體相結合的能力，故有「植物雌激素」之稱。東方人患心血管疾病、骨質疏鬆症等慢性疾病的比例明顯少於西方人，經大量研究發現，原因之一就是東方人常吃豆類，特別是大豆，而大豆中的大豆異黃酮發揮了關鍵作用。
衰老是女人最擔心的問題，而衰老與激素平衡密切相關。特別是進入更年期後，體內雌激素水平明顯下降，引發內分泌紊亂，導致一系列身體不適症狀。同時，雌激素的減少降低了鈣的吸收和利用率，使骨質密度下降陡然加快;對女性健康產生長遠的影響，導致更年期後的女性更容易衰老。
此時，女性特別需要有利於穩定體內雌激素水平的食物，而大豆正是最佳的選擇。大豆中大豆異黃酮含量最高，可以幫助調節體內雌激素的水平，從而預防骨質疏鬆症的發生，同時也會減輕一些與雌激素水平降低有關疾病的症狀,如更年期症候群等。
動物實驗證明，如果給實驗動物切除卵巢，就會發生類似女性更年期的快速骨質流失。此時如果給動物補充大豆異黃酮，或者是富含大豆異黃酮的大豆食物，就能明顯降低骨丟失的速度。這在人體試驗當中，也獲得了同樣的效果，證明大豆異黃酮確實具有類似雌激素的作用。
很多女性一聽「雌激素」就心懷顧慮，因為過高水平的雌激素有引起乳腺癌、子宮內膜癌、子宮肌瘤、子宮出血的危險。然而，大豆異黃酮之所以優於藥物雌激素，是因為它對女性體內雌激素水平具有"雙向調節作用"，而不會引起雌激素水平的異常升高。也就是說，如果女性體內雌激素水平較高，大豆異黃酮反而能使其下調，避免過高水平雌激素帶來不利的生理效應，從而預防多種生殖系統癌症的發生。
除了預防骨質疏鬆、減輕更年期不適外，大豆異黃酮還有多方面的保健作用，包括預防腫瘤發生，提高機體免疫功能，抗炎作用，降膽固醇、調節血脂和抑制血栓形成等作用，對預防心血管疾病很有幫助。
最新研究發現，大豆異黃酮還是一類天然降血糖成分，它能起到降低血糖反應的作用。這對於糖尿病患者和糖耐量受損人群來說具有重要意義。因此，國內外營養學家都推薦糖尿病患者和糖尿病發病高危人群多多食用豆類，特別是大豆和大豆食品。
手機、電腦等電子產品的輻射作用可能引起身體組織機能衰退，代謝紊亂，甚至會引起多種疾病。在享受電子產品便利的同時，如何能預防輻射的損傷，是現代人共同關心的問題，而大豆異黃酮正是現代人抵抗輻射作用的有效食物因素。
此外，大豆異黃酮還是一種有效的抗氧化物質。它能清除體內自由基，防止肌膚的老化，保持肌膚水分，改善皮膚的營養供應機能。美容醫學研究發現，大豆異黃酮對於女性的皮膚彈性和光澤度等指標有顯著的改善效果。
大豆異黃酮能否代替激素替代療法
北京協和醫院婦產科教授 何方方
絕經是一個生理過程，每一個婦女都要經歷這個過程。然而絕經後由於雌激素水平降低，又會產生各種各樣的症狀，臨床上稱為絕經期症候群(又稱更年期症候群)，影響婦女的生活質量。更年期症狀一般在絕經過渡期開始出現，可持續1～10年。我國婦女目前平均絕經年齡約為51.2歲，故婦女一生中有1/4 ～ 1/3時間會在絕經後度過。由此而引發的老齡婦女的健康問題日益受到關注，激素替代療法便應運而生。
為什麼要行激素替代療法?
更年期的典型症狀是潮熱和出汗，它的發作次數、嚴重程度及持續時間在個體之間差異較大，嚴重者頻繁發作，影響情緒、工作和睡眠。其次是精神神經症狀，主要表現為憂鬱、焦慮、多疑、情緒煩躁、易激動、失眠、注意力不集中、甚至驚慌恐懼、缺乏自信、行動遲緩，嚴重者可能發展成抑鬱症。
另外，絕經後的老年婦女常常發作泌尿生殖系統感染，臨床表現為尿頻、尿急、尿失禁以及白帶多，外陰癢、陰道灼熱感等，而且用抗菌素治療效果不明顯。由於雌激素缺乏，還會出現陰道萎縮，分泌減少，造成性生活疼痛，影響性生活質量。
除此而外，雌激素缺乏可導致絕經後骨量丟失加快，進而出現骨質疏鬆。骨質疏鬆症早期可無特殊症狀，也可出現全身及腰背部疼痛，嚴重時則可發生骨折。因此預防絕經後骨質疏鬆症尤為重要。激素替代療法就是給絕經後婦女補充外源性性激素，以緩解更年期症狀和泌尿生殖道症狀，預防骨質疏鬆的發生。這一方法目前是得到公認的。
瑞倪維兒複合大豆粉固體飲料以優質大豆異黃酮為主料，添加了葉黃素、維生素C，綜合改善更年期前後女性普遍存在的皮膚暗沉、粗糙、乾燥、皺紋、色斑，免疫力下降，心腦血管疾病，更年期綜合症，延緩機體衰老及具有一定的抗癌作用，讓女性煥發出由內至外的健康光彩。
適合人群：
（1）欲延緩衰老的成年女性。
（2）皮膚鬆弛、粗糙、無光澤，皺紋、色斑增多的女性。
（3）潮紅潮熱，肌肉關節痛，失眠，煩躁的更年期女性。
（4）因雌激素減少引起腰酸腿痛，失眠，精力不濟、脾氣差的女性。
（5）月經不調、痛經、經期症候群的女性。
（6）卵巢早衰者。
配料：大豆粉、食品添加劑：聚葡萄糖、檸檬酸、維生素C、三氯蔗糖、葉黃素等。
食用方法：每次取1/4勺（約合1克）本品，加入60毫升溫水或熱水，攪拌均勻後即可飲用。
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食用方法：將一袋本品倒入杯中，加入60毫升的溫水，攪拌均勻即可飲用。有少許不溶物屬正常現象，可放心飲用。
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