大家好,這裡是更企業專欄《99種實體店營銷實戰課》。本專欄從各行業中,挑選出優質營銷案例,從開業方案到節日促銷,從營銷方法到落地細節都作了詳細的剖析和說明,讓您真正學懂營銷手法。如果覺得對您有所幫助,歡迎大家關注、訂閱。
川菜是中國八大菜系之一。現在開川菜館的店家也是不計其數。市場上面臨著已經逐漸飽和的餐飲業,同品間的競爭也就越顯得激烈。商家做來做去想在菜系上有大的突破是非常困難的,於是各店紛紛進行了各種模式的創新,也就誕生了各種新的玩法。
比如花藝餐廳、博物館餐廳、音樂餐廳、花鳥餐廳、書吧餐廳、科技餐廳、網際網路餐廳、IP餐廳,等等五花八門經營模式上的創新。
說到底就是餐飲行業進入門檻底,菜品同質化嚴重,商家之間競爭激烈,所以商家只能從模式上去創新求發展。
但是模式的創新是重資產。一種新模式從誕生到被客戶認同,不僅要花費掉巨大的資金投入,還要經過市場的風險過渡期。所以商家寧願苦苦地熬著,也不想第一個去吃螃蟹。
經營好一家餐廳,一是硬體上的投資,比如裝修、設備、環境等投資;二是軟體上的投資,比如軟體、系統、管理模式等;三就是思想觀念上的投資,比如經營方式、營銷手段等。
很多老闆會說,做營銷就是虧錢。如果你現在還在說這個話就證明你沒有做好營銷,或者根本就不懂營銷。營銷學的核心目的是幫助企業鎖住客人、提升客單價、增加營業額,最重要的就是品牌會在客戶心中認識度的提升。
如果在經營企業中不會運用營銷學,那就相當於一條沒有水的遊輪,你再豪華沒有水也是劃不動的。
當下餐飲店最需要改變的就是營銷觀念的改變。不管你是模式的創新、還是環境的升級,營銷的創新永遠是你經營中的核心。做不好營銷就做不好企業,特別是當下供大於求的市場經濟。
今天就來和大家一起分享一家川菜館開業時所用到的不一樣的營銷方案,7天成功鎖定會員500餘位,會員充值20多萬。
前面我們說了,好的營銷策劃方案離不開引流、轉化、鎖客、裂變四要素,今天這個案例中就成功的把客單價、會員轉化、及回頭再裂變三要素一招搞定,而且落地效果非常好,我們一起來看看。
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