上海這座城市應該是很多人都嚮往的地方，去上海打拼的年輕人也很多，但在上海這座大城市打拼是非常不容易的。不過上海這座城市可是非常美的，也很有生活氣息，而且在白天和晚上看上海的感覺都是不一樣的，上海的夜景美到令人震驚，晚上的上海燈火闌珊，非常的繁華，也難怪這麼多人嚮往這座城市。不過在上海雖然美景很好看，但也不能忘了當地的特色美食，說到特色美食當然有生煎包、小籠包和蔥油拌麵啦。
除了這些當然還有其它的特色美食，要是去上海旅遊就一定要嘗試嘗試。不過這裡教大家的則是上海的蔥油拌麵，蔥油拌麵也算是上海是招牌美食了，蔥香味非常的濃鬱，麵條也很筋道，把麵條上的蔥油都攪拌均勻，夾上一筷子的麵條，美味到無話可說，而且光是看著就覺得很有食慾了，不多說我們就來看看這一道美食是怎麼製作的吧！
蔥油拌麵
【材料】：圓麵條135克、洋蔥35克、小蔥35克、生抽適量、老抽適量、水
【製作步驟】
第一步，把準備好的材料都拿出來，分別放到容器裡面備用，小蔥只要蔥葉的部分就可以了。
第二步，這一步就開始製作蔥油，拿出一個鍋，在鍋中放入油，油要放多一點，把油熱了，熱好了就可以把蔥葉放進去炸了。
第三步，油熱了之後就把準備好的小蔥葉放進鍋中炸。
第四步，要炸久一點，炸到小蔥葉變成了金黃色就可以了，炸完的時候蔥的香味就散發出來了，非常香。
第五步，炸好了之後就可以把蔥和油一起倒進容器裡了，多做了就可以保存起來，等到下次吃的時候再拿出來做。
第六步，在鍋中放入適量的清水，把準備好的圓麵條放進鍋中煮，麵條煮3分鐘就可以盛出來了。
第七步，撈出麵條，瀝乾麵條上的水分，放進碗裡，在碗裡再倒入調料，老抽和生抽，再把炸好的蔥油也倒進面裡，攪拌均勻就可以了，再往麵條裡面撒點蔥花，這樣看起來也比較好看，就可以享用啦！
小貼士：在煮麵條的時候不要把麵條煮太爛，要是煮太爛的話就不好吃了，會影響口感，硬一點會好點，麵條煮完之後要立刻攪拌起來，不然放太久的話容易坨掉。其實這一道特色美食製作起來非常簡單，要是想吃的話就隨時都能做來吃，早上做早餐也可以做這樣，就5分鐘左右的時間就可以完成了。