炒飯即美味，又家常，但看似簡單的做法，也有很多訣竅，接下來我們就分享一下，讓你做出一個好吃到爆的炒飯......
醬油炒飯
雞蛋炒飯簡單易行。這些小竅門可以讓你的炒飯味道鮮美。
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剩下的米飯/洋蔥/雞蛋/醬油/烹飪酒/牡蠣醬/糖
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與1碗米飯2湯匙醬油、少許料酒和糖拌勻,加少許油。混合好
2。做個火鍋，倒入油，把雞蛋打碎，倒進鍋裡，炒熟後備用。
3.然後將少許油倒入平底鍋，加入洋蔥炒香，然後倒入剩下的米飯，紅辣椒炒勻，再將炒雞蛋放入米飯中。最後，在平底鍋裡加入一點牡蠣醬。
香菇肉丁油飯
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3個蘑菇幹/一小片豬肉/飯碗
洋蔥2根/姜2片/料酒1湯匙/輕醬油2茶匙
1茶匙醬油/糖/ 0.5茶匙蝦皮啄
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1.準備好配料，洗淨蝦皮，瀝乾水，將洋蔥洗淨，切成片狀，切成薑片。
2.五花肉切成小肉丁
3.幹香菇，溫水泡香菇，香菇保水
4所示。泡好的幹蘑菇,切成小丁
5。取一個小碗，放入1湯匙白酒、2湯匙醬油、1湯匙老醬油和0.5湯匙糖。加入3湯匙蘑菇浸泡水製作調味醬。
6.把油放在平底鍋裡加熱，把蔥和薑片放在小火上攪拌，然後取下並扔掉。
7.倒入豬肉丁，用中火炒至變色油。
8。加入蘑菇和蝦皮炒一分鐘
9。倒入第5步調味的醬汁。
10.用中火煮沸，直到小湯留在鍋裡。
11.倒入一小碗米飯
12.炒至米飯及所有原料均在高溫下均勻分布，並將米粒乾燥。用洋蔥切碎拌勻。
培根泡菜炒飯
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米飯2碗/泡菜150克/培根3片
雞蛋1/姜/蔥/醬油/色拉油/洋蔥
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1。把鹹肉和泡菜切成小塊。洋蔥、大蒜和洋蔥切成小塊。
2.用火炒，加入少許油，炒洋蔥，姜，大蒜，加培根，炒。
3.均勻地炒泡菜。加入適量的醬油
4所示。加炒飯大米散落,水分減少,水稻開始跳動可以填寫在盤子裡
5。用小火把雞蛋一面煎至你喜歡的程度，然後蓋上炒飯。
小蔥蛋炒飯
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碗米飯1/4香蔥/雞蛋1
少許芝麻油/一些生油/ 1湯匙豬油
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1.將蔥洗淨，切成兩部分。把洋蔥白切成2釐米長的塊。把蔥尾切成切碎的洋蔥。雞蛋打開1茶匙倒入溫水,攪拌到雞蛋混合物
2。將豬油倒入煎鍋中，在低溫下熔化。先加入蔥白段炒香，取出蔥白片。
3.轉到大火中，倒入雞蛋液，當雞蛋液體稍微凝固時，用筷子順時針方向劃分雞蛋，將鍋側放好。
4所示。勺米飯攪拌,然後用破碎的罐子,把幾倍,直到大米完全煮熟,加生轉移味,最後到蔥滴入香油,炒勻出鍋
蒜香蝦仁炒飯
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米飯1碗/雞蛋2/蝦8/圓萵苣2片/烹調酒3g
10 g / 3 g蒜鹽/胡椒粉/ 2 /粉、植物油
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1.把原料準備好，把米飯弄乾。
2.冷凍蝦皮，加鹽醃製，加少許炒飯，加入少許粉；切生葉、蒜肉、生菜絲半片，半單獨切。
3.炒大蒜,鍋入少許油,一點溫度和大蒜到半開放,然後刪除小火慢慢炸金黃色
4。把兩張餐巾紙放在盤子上，把炸蒜頭倒過來鋪開，這樣餐巾紙就能吸收油。
5.把蝦放在沸水裡燙一下。把雞蛋打碎。留出
6.在平底鍋裡放一點油，油溫度不高，把好雞蛋放入快炒，不要等到雞蛋完全煮熟，立即炒米，火小，等雞蛋和米都炒粘在一起，再開始大火。在高溫下加入鹽和胡椒粉攪拌三到四分鐘。
7所示。然後漂白蝦仁炒好少於兩分鐘的時間,終於生菜和另一半生蒜,炒大約10秒鐘
8。然後出來上菜。最後，把炸大蒜撒在米飯上，你就可以吃了。
田園菠蘿炒飯
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菠蘿飯100 g / 1塊/雞蛋/火腿1 2根
胡蘿蔔30g/黃瓜1段/花生30g/生料泵5g
玉米30g/紅胡椒半/鹽5g/植物油10g
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1。準備材料,沉浸在新鮮菠蘿切成均勻的淡鹽水
2。甜玉米籽粒在開水中的成熟
3.紅辣椒、火腿、胡蘿蔔和黃瓜都被切成小丁。
4.在平底鍋裡加熱植物油。當溫度為80％時，倒入分散的雞蛋，炒熟雞蛋，然後將其破碎。留出
5。油底殼的目的,熱處理大米炒約兩三分鐘
6。炒胡蘿蔔一段時間。
7.加入紅辣椒，甜玉米仁，火腿，黃瓜，熟花生仁，雞蛋碎屑，少許淡醬油和鹽。
8.炒好，然後加入菠蘿塊到鍋裡，炒幾分鐘。
咖喱炒飯
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大米300克/胡蘿蔔50g/蛋2
午餐肉50克/油1匙/咖喱1片
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1。午餐肉、胡蘿蔔、洋蔥和咖喱分別切成小塊，然後把雞蛋打碎。
2.把油加熱到平底鍋裡，倒入蛋液，炒雞蛋，炒出雞蛋備用。
3.平底鍋熱油，小火炒香蔥粉，加入胡蘿蔔調色，加入午餐肉炒。
4所示。倒入一鍋米飯,米飯和炒熟後,鬆散到胡蘿蔔和肉吃午飯
5。炒雞蛋均勻，加入咖喱立方體。
6.炒至咖喱融化，米粒均勻。
牛肉炒飯
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牛肉200g / 米飯2碗 / 蒜苔5根
1/2茶匙鹽/ 1茶匙醬油/ 1茶匙糖
烹調葡萄酒1湯匙/牡蠣醬1湯匙/黑胡椒1茶匙
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1。牛略有斬成塊切成小方塊
2。將牛茸和酒、醬、蠔油、黑胡椒、糖混合，醃20分鐘。切碎的洋蔥、胡蘿蔔和大蒜苔
3.開始燒油，60％加熱時，用中火炒至香味浮出，在高溫下打開，將牛肉均勻炒勻。
4所示。倒入米飯,轉中火,炒勻後味道,加鹽,現在部署在起鍋前MoHei胡椒粉炒勻
炒飯怎麼做好吃
1燜飯翻鬆
只有當顆粒飽滿，味道相同的時候，美味的炒飯才可以炒。米飯煮熟後，不要急著打開蓋子，讓米飯在鍋裡停留10分鐘，然後打開蓋子，把米飯鬆開拌勻，這樣加工後的米飯就會均勻潮溼，味道也一樣。
2炒雞蛋用筷子畫圓
雞蛋炒飯一般分為兩種：一是將米飯倒入蛋液中，搖勻後放入平底鍋炒。將顏色非常好看,但一些人覺得可疑巷是壞雞蛋。
炒蛋和炒飯。打雞蛋的時候，加入一些水或兩滴醋，然後把它們炸得更蓬鬆。朝同樣的方向攪拌，不要產生太多泡沫，煎蛋是美麗的金黃色。
炒蛋,把蛋液煎鍋,圓用筷子快速攪拌鍋,煎蛋成微小顆粒可以起鍋。
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3隔夜飯先抓松
星爺在「食物之神」中說，炒飯一定要一夜之間，因為米飯一夜之間就會幹涸，變得更硬，不會粘在一塊。但在冷藏前要注意將米飯放入冰箱，一定要蓋上薄膜，以免失水，炒後幹硬。隔夜飯進鍋,灑些水,用手抓住,這樣的油炸糧食是不容易結塊,更均勻的猜測。
4一般鍋具要先潤鍋
為了防止粘在鍋底的米粒燒焦，影響外觀和口感，在使用鍋煎蛋或米之前，必須先潤溼鍋。用高溫加熱洗碗，加入足夠的色拉油加熱，用色拉油輕輕搖勻身體，倒出多餘的油，在平底鍋裡放適量的油，然後倒入雞蛋或炒飯。請注意，炒飯想要放鬆和清爽，不多油。
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5迅速翻炒
如果你想用不同的顆粒炸米飯，先把米飯和配料炒勻，調味料，然後加入米飯炒。如果開鍋前需要把火調旺，攪拌時用鏟子儘可能地攪拌大米，那麼炒得均勻，顆粒分明。注意炒菜的速度，避免攪動太老的大米。如果原料較難煮熟，如青豆、蘑菇等，需要先煮熟，或與它們一起煮太久，就會變得很難。
6不可炒太久避免幹硬
炒飯必須用火快速炒，不要太長時間，炒到煮熟後才能出鍋，否則水就會越少，炒飯就越幹。特別添加醬油炒飯,炒太幹就不能實現完全潮溼紋理。雞蛋炒飯半熟後，加入米飯，炒飯上覆蓋一層金黃色。