主料：魷魚兩條、黃瓜半個、胡蘿蔔半個、洋蔥半個、白胡椒1小勺、甜麵醬一湯匙、生抽一湯匙、雞精一小勺、蒜5瓣、油若干。
魷魚去掉黑膜和內臟，洗乾淨切成條。
黃瓜、胡蘿蔔、洋蔥洗淨切成片，蒜切成末備用。
鍋中加水燒開，倒入魷魚片，見打卷後立即撈出過涼水。
裝入碗中，加白胡椒一小勺、甜麵醬一湯匙、生抽一湯匙、雞精粉一小勺代替鹽，攪拌均勻，然後醃製10分鐘。
醋1湯匙、糖2克、生抽1湯匙、雞精粉2克、玉米澱粉半湯匙、甜麵醬適量、糖3克、香油1湯匙、水2湯匙、將調料調製均勻。
鍋內熱油，放入胡蘿蔔洋蔥進行翻炒。
將洋蔥炒至透明，倒入魷魚，翻炒均勻後倒入剛剛製作的調料，倒入黃瓜蒜末，翻炒均勻後，關火出鍋。美味的醬爆魷魚製作完成。