立秋過後，金佛山的竹林漸漸熱鬧起來。筍農們就像候鳥一樣，從四面八方趕回金佛山，墊林、採筍、烤制……準備享受一年一度的豐收盛宴。
上遊新聞-重慶晨報記者了解到，每年8月中旬前後，金佛山海拔2000~2200米左右的方竹筍開始陸陸續續破土而出，而後逐漸向海拔較低的地帶過渡，直至10月中旬結束。
廣仲現是南川區頭渡鎮方竹村人，在金佛山上承包了幾百畝方竹林，其中一個筍廠就位於海拔2000多米的金佛山鳳凰寺林區，屬於第一批出筍的高海拔廠。為此，他在8月初就召集了10多名熟悉的筍農上山墊林，靜待方竹筍豐收。
墊林，簡單來說就是人工除去竹林裡的老竹篼，並給土壤鬆土、去除雜草等。這是個技術活，說起來容易，做起來費勁，依靠的是筍農們一代一代流傳總結下來的一套經驗。
「砍小留大、砍老留新、砍孬留好、砍密留稀，雖然只是簡單幾個字訣，但是想要熟練掌握這些技巧，必須要經過幾年時間的鍛鍊，才能成為合格的筍農。」廣仲現說。
「墊林加上採筍，大概需要一個多月時間，每天工錢150元，收入還是很可觀。」黃朝英是玉臺村的建卡貧困戶，為了幫助她這樣的貧困群眾脫貧致富，頭渡鎮引導鼓勵產業大戶招收工人時優先考慮他們，積極幫助貧困群眾增收致富。
這個時節的竹林一片生機，已經有不少的方竹筍破土而出，露出了筍尖，看上去長勢喜人。廣仲現走走停停，仔細察看「竹母」的長勢，時不時用手丈量一下長度，順便清理周邊的雜草。「每年最先破土而出的竹筍被稱作頭筍，也就是大家常說的『竹母』，按照規矩是不能採的。」廣仲現指著一小塊空地中間的「竹母」說。
「除了最先長出來、長得最壯以外，『竹母』周邊一定範圍內還不能有其他竹子，否則也不能成為『竹母』，需要清理掉。」廣仲現指著另外一根「體形」相近、卻生在了幾根竹子中間的方竹筍說道，筍農採筍的時候會小心翼翼地保留『竹母』，並嚴格遵守「不採頭筍、不採見根筍、不採搖尖筍、不採延鞭筍」等祖輩留下的經驗，保證金佛山方竹林經久不衰。
最近幾天，到金佛山上遊玩的遊客已經可以買到零星的毛殼筍了，但這些大多數仍是無法成為「竹母」的方竹筍，想要真正嘗鮮，還需再等上幾天。
上遊新聞-重慶晨報 劉翰書 通訊員 盛餘多 攝影報導