清燉三黃雞
夏日炎炎，睡眠時間減少，所以是進補蛋白的必須時刻。三黃雞肉質鮮嫩，燉出來的湯也是極其鮮美。看看我的手藝吧！
原料：三黃雞、蔥、姜、蒜、醬油、黃酒、鹽。
做法步驟：
第1步、生薑洗淨切片、切絲，青辣椒、紅辣椒裝盤備用。三黃雞一隻洗淨備用。
第2步、生薑片鋪滿鍋底。
第3步、三黃雞斬塊，放進鍋中，放入薑絲和醬油。（美味鮮醬油味道更好呦！）
第4步、加入黃酒。
第5步、加入一勺鹽。
第6步、放入小香蔥，將雞肉略微按壓調整，使調料均勻。
第7步、加入一湯勺食油。
第8步、加入一小碗水。
第9步、大火燒開。
第10步、雞肉燒熟後加入切好的青辣椒和紅辣椒。
第11步、加入接好的蒜瓣。加蓋繼續加小夥悶燉20分鐘。
第12步、掀開鍋蓋，鮮香的紅燜三黃雞的香味就飄出來啦！最後加入切好的小香蔥，大功告成，讓人忍不住食指大動啊！！！
來自 美食天下 陶煲王 的作品。