現在是秋季了，大家一定要注意自己的身體健康，我們都知道秋季的氣候比較乾燥，一不小心就口乾舌燥，經常性便秘，這個時候，我們就要從飲食上改善了，平時吃些新鮮的蔬菜，多喝些湯水，這樣能夠滋養肌膚，還能加強自己的免疫力，讓自己少生病，這次呢，小饞貓要為大家分享一道美食，它就是酒釀丸子雞蛋湯，十分美味的一道湯，下面，跟著小饞貓一起看看哦。早上別喝豆漿了，就喝它，早上來一碗，暖身又補血，皮膚越來越好。
每年的秋季，小饞貓都會製作些酒釀在家，酒釀是一道傳統的美食，口感酸甜，有淡淡的酒香，酒釀還叫米酒，大多數人都喜歡用糯米製作，不過呢，小饞貓喜歡用大米做，每次煮飯的時候，都會多煮一些，多餘的米飯就和酒麴拌一拌，發酵2天左右就可以食用了，酒釀可以和不同的食材搭配煮湯，味道特別好，這次用雞蛋，丸子一起煮湯，做法很簡單。
我們做這道酒釀丸子雞蛋湯的時候，需要把原材料都備好，酒釀，小丸子，雞蛋2個，清水。
酒釀丸子雞蛋湯的詳細做法：
步驟一，食材備好後，酒釀取出來，放在一邊，小丸子也放在盤中。
步驟二，緊接著，找個乾淨的小碗，把雞蛋打散在碗中，快速的攪拌下。
步驟三，這個時候，燉鍋內加上適量的清水，大火煮開後，把小丸子放入鍋中。
步驟四，看到小丸子全部漂浮起來後，把雞蛋液淋鍋中，快速的攪拌下。
步驟五，再次燒開後，關火，把酒釀倒入鍋中，翻拌即可。
烹飪小技巧：
這道酒釀小丸子雞蛋湯的做法很簡單，現在不少人早上喜歡喝豆漿，大家不妨試試這道湯，不耽誤多久哦，常喝對身體好，尤其是乾燥的秋季，能夠起到補水補血的作用，改善氣血不足，面黃肌瘦的症狀，多吃還能精神飽滿。
另外，酒釀味道濃鬱，口感酸甜，加上雞蛋，小丸子一起煮，老少皆宜的一道湯，酒釀中的胺基酸，礦物質等豐富，對人體有著極大的益處，多喝這湯，比喝豆漿強多了，還能滋養肌膚，改善肌膚的狀態。