在平時生活中，相信有很多人都是很喜愛看做飯類型的節目。因為看這些，不僅能滿足自己的視覺感受，而且還猜從中學習到一些東西，這樣也能將自己的做飯水平提高一些。有些細心觀察的人就會發現這樣的一件事情，那就是大廚做飯所使用的東西，與我們平時在家所使用的東西有點不一樣。他們使用的都是勺子，並不是我們平時所使用的鏟子，這是為什麼呢？是不習慣呢？還是說他們不會用鏟子呢？有沒有發現大廚炒菜都用勺子？勺子炒菜更好吃？我專門去問了一下認識的廚師朋友，畢竟是行內人嘛，知道的肯定比咱們要多，接下來咱們一起聽聽內行人怎麼說。
大廚之所是被這樣叫，肯定是做飯的水平很高，所以也就不會出現不會使用做飯工具的問題。其實使用勺子做飯，它的難度要比用鏟子做飯大很多的。因為勺子是很難將菜翻炒均勻的，但是鏟子就能很簡單的做到。朋友告訴我其實這樣炒菜無外乎這3個原因。
第一，現在很多的飯菜，並不是簡單的炒一下就行，還有很多都是需要燉的。那麼這時面臨的一個問題就是飯菜的湯汁很多，在這種狀況下，就需要使用勺子了。因為只有使用勺子，湯汁才不會灑落出來。
第二個原因就是外面的飯館，通常人都是很多的，這也就需要廚子更快的做出飯菜。而是用鏟子做飯，這樣會很慢的。因為在炒菜過程中，都是要假如一些調味料的，有時還會需要一些液體的東西，如果使用鏟子的話，還需要另找物件，這樣時間就會浪費很多。但是使用勺子就不會出現這樣的狀況，因為這樣是很簡單方便的。
第三，其實最好理解的一個原因大家可能都聽說過，但是一時之間想不起來是什麼。小編就告訴你吧！那就是飯館之中，主要工作就是做飯的廚子，大家一般都是叫做掌勺的，但是大家很少有人聽說這樣的人被叫做掌鏟的吧？其實有時廚子做飯還是會用到鏟子的，就像是在家中做飯，使用的一般都是鏟子。之所以使用鏟子，一是因為過太小，不像飯館中的那樣大，二是不需要趕時間，慢一些也沒事，反正都是自己家人吃，誰也不會說什麼的。
看完上面所說的，大家現在是不是已經知道廚子使用勺子，而不使用鏟子的原因了呢？