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為啥酒店大廚炒菜都喜歡用勺子?鏟子不方便嗎?看完就只要原因了
為啥酒店大廚炒菜都喜歡用勺子？鏟子不方便嗎？我們在去飯店裡吃飯的時候，也都會發現廚師在炒菜的時候用的都是勺子，但是我們自己在家裡做飯用的都是鍋鏟，為什麼大廚們都喜歡用勺子呢，下面就跟著小編一起來了解一下吧。為啥酒店大廚炒菜都喜歡用勺子？鏟子不方便嗎？
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為什麼廚房炒菜用的是勺子,而家裡用的是鏟子?大廚偷偷透露真相
一般我們在家做飯的時候，用的都的鍋鏟，但是在外面吃飯的時候都是用的勺子，不知道你們有沒有意識到這個問題，那麼，有沒有人想到為什麼要這樣呢？可能有的人就會想到，因為酒店裡面的人比較多，用大的勺子會比較的快一些，所以才用勺子的，要是在家裡用個勺子，大多數的人可能都不會做飯了，將菜都會盛不起來，更別說是做出美味的菜了。
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為什麼飯店廚師炒菜幾乎是用勺子不是鏟子?大廚說出其中的秘密
平常大家在做飯的時候，炒菜用的都是鏟子，這也成為了大家的一個共識。不過，去過飯店後廚的人就會發現飯店廚師炒菜幾乎是用勺子，而不是鏟子？這是為什麼呢？大廚說出其中的秘密。
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為何大廚炒菜時用勺子而不是鏟子?原因跟我想的不一樣,長見識了
為何大廚炒菜時用勺子而不是鏟子？原因跟我想的不一樣，長見識了！在日常生活中，你可能沒有見過飯店大廚炒菜做飯的樣子，但是在看電視劇的時候，你肯定會看到過，電視劇中大廚炒菜做飯的樣子都是非常專業的。那麼電視來源於生活，在生活中大廚炒菜做飯的樣子跟電視劇中看到的差不多，他們在炒菜的時候，大多用的都是勺子，而不是鏟子，那麼為何會這樣呢？原因跟我想的不一樣，看完之後長見識了，你知道是為何嗎？
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有沒有發現大廚炒菜都用勺子?勺子炒菜更好吃?聽聽內行人怎麼說
在平時生活中，相信有很多人都是很喜愛看做飯類型的節目。因為看這些，不僅能滿足自己的視覺感受，而且還猜從中學習到一些東西，這樣也能將自己的做飯水平提高一些。有些細心觀察的人就會發現這樣的一件事情，那就是大廚做飯所使用的東西，與我們平時在家所使用的東西有點不一樣。
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飯店大廚為啥炒菜用勺子而不用鏟子?知道原因後,原來好處這麼多
飯店大廚為啥炒菜用勺子而不用鏟子？知道原因後，原來好處這麼多！不管是我們在看電視還是在現實生活當中，我們都能夠看到那些廚師在炒菜的時候，總會把如何開得特別的大手握勺子翻騰花式炒菜，看了以後也是讓人覺得非常的熱血沸騰，可能也要到人看到這裡的時候就會感到非常的好奇，為什麼那些大廚炒菜的時候特別喜歡用勺子，而不用鍋鏟呢？
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為啥大廚炒菜都用勺子不用鍋鏟?來看一位掌勺的大廚怎麼說
不知道大家有沒有發現一個現象，就是酒店的大廚在炒菜時一般用的都是長柄杓，那為啥大廚炒菜都用勺子不用鍋鏟？網友機智的回答說：只有掌勺的，沒聽過掌鏟的。據一名大廚介紹說，在學廚的時候第一課就是甩鍋掄勺，如果用鍋鏟的話會被師傅罵的，那麼這到底是為什麼呢？第一個原因，其實在餐館裡用到的鍋一般都是圓形的大鍋，這樣是為了更好的受熱。在餐館裡炒菜都是大火，長柄勺的手柄更長，炒菜更加方便，容量也更大，這樣不管是炒菜還是加水，加調料都更加方便，鍋鏟相對來說就沒那麼方便了。
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你知道飯店的廚師炒菜為什麼都用勺子嗎?
我們經常在飯店的後廚或者是電視劇中看到，飯店的廚師炒菜都是用勺子，而家裡都是用鏟子，這是為什麼呢？那酒店大廚在家做飯用的是鏟子還是勺子呢？這裡小編採訪了一位酒店大廚，他說：「我在家從不下廚，家庭式的爐灶、鍋具、鏟子都太難用，特別是家庭式的爐灶出的火，讓人看著著急。」
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為何廚師炒菜只用勺子不用鏟子?總算知道其中的「奧秘」了
現在越來越多的人喜歡去外面吃飯，不僅是因為自己實在是不想做飯，還是想去試一試各大廚的絕妙手藝，還能順便感受一下餐館的氣氛，大家在外面吃飯的時候一般都沒有看見廚房的大廚工作時的樣子，但是在街邊的小吃攤位也能看見很多的掌勺大廚都是拿著勺子的，但是我們在家裡做菜的時候都是拿著鍋鏟的這是為什麼呢？我們都知道，餐廳飯店炒菜做飯，量大，講究的就是效率。
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家裡用鏟子炒菜,為什麼飯店廚師要用勺子?廚師長說出其中緣由
任何的美食都離不開廚師，但是大多數人都只能算是業餘的，在家裡面炒一炒家常菜而已，雖然味道也算不錯，但是總之還是缺乏一些「大廚的味道」，如果真正想要品嘗一些精心做出的美味，還是需要專業的廚師來做。其實對於每個炒菜的人而言，都希望自己能夠掌握熟練的廚藝，做出美味的菜，所以也會經常反思自己和專業的廚師差在哪裡？這些差別從客觀來說還是很多的，就包括最基本的炒菜工具也有差別，細心的人肯定發現了，在家裡面做菜，很多人習慣用鏟子，但是在飯店的後廚看一看，就會發現每個廚師用的都是勺子，那麼廚師為什麼偏愛勺子呢？廚師長說出其中緣由。
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大飯店廚師炒菜為什麼用勺不用鏟子,這3個原因,揭開廚師的秘密
大飯店廚師炒菜為什麼用勺不用鏟子，這3個原因，揭開廚師的秘密！大飯店廚師炒菜為什麼用勺不用鏟子，這3個原因，揭開廚師的秘密！說起炒菜大家應該都是做過的吧，這麼多年總有自己下過廚的吧，這是非常有意思的事情的，我們大家在家裡做的時候都是拿鏟子炒菜的，但是在外面的時候很多人都是看到過的，廚師都是拿著勺子在做的，這是為什麼呢，其實這個讓很多人都感到疑惑，為此我還請教了專門的廚師，他們說出了這3個原因，解開了廚師行業的謎團。
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大廚炒菜用勺子,主婦卻用鏟子,究竟有何區別?有什麼奧秘?
我們平時自己在家炒菜時都會用鍋鏟來做菜，可以有效的防止食物變糊。不知道大家有沒有發現這樣一個問題，那就是飯店大廚在炒菜時一般都是用勺子，而不用鍋鏟，這是為什麼呢？這其中有沒有什麼奧妙呢？下面就帶大家一起看一下。
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大廚炒菜為什麼用勺子不用鍋鏟,有這4個理由,第2個太雷人
很多大廚即使在外面再怎麼名聲大噪，他們的家人在家都很難吃到他們親自做的菜，想想也是一種無奈。還有人表示，大廚們不在家裡做飯也許還有一個理由，那就是他們用不慣家裡炒菜的鏟子。要知道大廚們在飯店都是用大勺子炒菜的。為什麼大廚炒菜都用勺子而不是家庭用的鍋鏟？居然還有這麼多原因。很多家庭用的鍋並不像飯店裡用的鍋口那麼大，那麼深，用鍋鏟炒菜方便合適。
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大廚炒菜都勺子而非家庭用的鍋鏟,原因很有趣
本人搞過餐飲，也管理過餐飲企業，很多人問過我，家庭婦女都是用鍋鏟炒菜，為什麼廚師都用勺子炒菜而不是用鍋鏟子？在一個家庭裡，勺子一般只是用來盛裝湯菜或粥類的食物，炒菜一直用的是鍋鏟，因為家庭主婦炒菜有幾個會顛勺啊，有些菜不顛勺翻炒的話，容易糊鍋扒底，而鍋鏟子就能解決這個問題，鍋鏟的平口可以將鍋裡原料從鍋底翻到上面來，不需要翻鍋就可以了。廚師用勺子炒菜有幾個方面的原因：一是由於廚師都會顛勺，不需要鍋鏟就可以將原料翻炒均勻。
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大廚炒菜一般都用勺子而非家庭用的鍋鏟,原因何在?
十幾年前我開過餐館，大廚炒菜普遍都用勺子而非鍋鏟，主要有如下原因：1、用勺子舀油、醬油、醋、水等液體很方便，而且能根據經驗估計大概用量，鍋鏟則不行。2、勺子舀鹽、糖、味精、雞精、花椒、大料等固體調味品也很方便，而用鏟子容易灑漏且用量不準。這裡要注意的是，在舀鹽、糖、雞精、味精等的時候，由於勺子背部會粘上，所以勺子舀的量需要豐富的經驗，才不至於過量或不足。
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廚師為什麼用勺子炒菜?能讓飯菜更香嗎?原來是這幾個原因
平時我們看到飯店的廚師做飯，他們都是用勺子來炒菜。大家可能非常奇怪，其實這並不是一個有趣的現象，因為這樣符合一些邏輯，而且可以使操作更加方便。在家庭中我們炒菜基本上就是鏟子，勺子，可以說完全用不到，除了在做湯的時候，也就是舀湯可以用到，但是我們炒菜絕不會用勺子的。
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為啥大廚做菜時喜歡用勺子很少用鍋鏟?知道原因後:咱也買勺去!
為啥大廚做菜時喜歡用勺子很少用鍋鏟？知道原因後：咱也買勺去！現在我們的生活條件越來越好，所以很多人在平時吃飯的時候也是越來越注重營養健康，越來越重視了，所以說大家在平時做飯的時候都會做一些美味的食物來吃，但是如果大家喜歡去外面吃飯的話，可能就會發現外面做飯的大廚，他們在做飯的時候都喜歡用勺子來炒菜，這是為什麼呢？所以今天我要帶給大家的文章，就是跟大家說一下這個問題嘍。為啥大廚做菜時喜歡用勺子很少用鍋鏟呢？
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飯店的大廚,為何都是用勺子炒菜,很少用鍋鏟?聽聽廚師是咋說的
推薦語：從對大廚的尊稱來說，都說是廚房掌勺的，可從沒聽說廚房掌鏟的，另外大師傅在烹飪時還有個不成文的規定，就是要嘗味，如果此時用鏟子是不太方便嘗的，而用勺子就非常容易嘗了，其他的原因就在下面的這篇文章裡啦。
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飯店的大廚炒菜,為何都用勺子,不用鍋鏟?聽聽廚師是咋說的
咱們老百姓在家裡炒菜的時候都是用的鍋鏟，但是家裡有廚師或者是經常能夠接觸到後廚的人會發現，一半飯店裡的大廚炒菜，都是用的勺子，而不用鍋鏟。那些廚藝精湛的老師傅們，顛勺炒菜如行雲流水，動作飛快，幾分鐘就能做出一道美味佳餚。
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炒菜用鏟子還是勺子?這個問題不簡單,關乎廚藝的學習和提升
曾經看過一個美食節目，兩位選手對於炒菜用鏟子還是勺子，各執一詞，爭論不休。當時，我還是一個中學生，除了偶爾幫媽媽洗洗菜、剝剝蒜之外，基本上處於飯來張口的狀態。然而，不管是家裡做飯，還是串門、走親戚，我看到的都是用鏟子（我們一般稱之為「鍋鏟」）炒菜，勺子只是在舀湯和盛稀飯的時候會用到。