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家裡用鏟子炒菜,為什麼飯店廚師要用勺子?廚師長說出其中緣由
其實對於每個炒菜的人而言，都希望自己能夠掌握熟練的廚藝，做出美味的菜，所以也會經常反思自己和專業的廚師差在哪裡？這些差別從客觀來說還是很多的，就包括最基本的炒菜工具也有差別，細心的人肯定發現了，在家裡面做菜，很多人習慣用鏟子，但是在飯店的後廚看一看，就會發現每個廚師用的都是勺子，那麼廚師為什麼偏愛勺子呢？廚師長說出其中緣由。
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為什麼廚房炒菜用的是勺子,而家裡用的是鏟子?大廚偷偷透露真相
勺子從鍋裡盛出來的才會比鏟子快一些，對於需要在同一時間完成的菜品，使用勺子就會比鏟子方便，要是遇到做湯的菜的情況下，這時候就可以用勺子，而且我們平時在家做飯的時候，菜的種類就是比較的單一，對於出菜的速度也沒有什麼要求，所以一般用鏟子就夠了。還有一些區別可能很多的人都不知道，為什麼大廚做的菜那麼好吃呢？
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大飯店廚師炒菜為什麼用勺不用鏟子,這3個原因,揭開廚師的秘密
大飯店廚師炒菜為什麼用勺不用鏟子，這3個原因，揭開廚師的秘密！大飯店廚師炒菜為什麼用勺不用鏟子，這3個原因，揭開廚師的秘密！說起炒菜大家應該都是做過的吧，這麼多年總有自己下過廚的吧，這是非常有意思的事情的，我們大家在家裡做的時候都是拿鏟子炒菜的，但是在外面的時候很多人都是看到過的，廚師都是拿著勺子在做的，這是為什麼呢，其實這個讓很多人都感到疑惑，為此我還請教了專門的廚師，他們說出了這3個原因，解開了廚師行業的謎團。
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為何廚師炒菜只用勺子不用鏟子?總算知道其中的「奧秘」了
現在越來越多的人喜歡去外面吃飯，不僅是因為自己實在是不想做飯，還是想去試一試各大廚的絕妙手藝，還能順便感受一下餐館的氣氛，大家在外面吃飯的時候一般都沒有看見廚房的大廚工作時的樣子，但是在街邊的小吃攤位也能看見很多的掌勺大廚都是拿著勺子的，但是我們在家裡做菜的時候都是拿著鍋鏟的這是為什麼呢？我們都知道，餐廳飯店炒菜做飯，量大，講究的就是效率。
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飯店大廚為啥炒菜用勺子而不用鏟子?知道原因後,原來好處這麼多
飯店大廚為啥炒菜用勺子而不用鏟子？知道原因後，原來好處這麼多！不管是我們在看電視還是在現實生活當中，我們都能夠看到那些廚師在炒菜的時候，總會把如何開得特別的大手握勺子翻騰花式炒菜，看了以後也是讓人覺得非常的熱血沸騰，可能也要到人看到這裡的時候就會感到非常的好奇，為什麼那些大廚炒菜的時候特別喜歡用勺子，而不用鍋鏟呢？
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你知道飯店的廚師炒菜為什麼都用勺子嗎?
我們經常在飯店的後廚或者是電視劇中看到，飯店的廚師炒菜都是用勺子，而家裡都是用鏟子，這是為什麼呢？那酒店大廚在家做飯用的是鏟子還是勺子呢？這裡小編採訪了一位酒店大廚，他說：「我在家從不下廚，家庭式的爐灶、鍋具、鏟子都太難用，特別是家庭式的爐灶出的火，讓人看著著急。」
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為什麼酒店大廚炒菜,都喜歡用勺子而不是鏟子,看完解開多年疑惑
大家在電視劇或者美食節目上，一定都看到過很多主廚在炒菜的時候，都是一手握著鍋柄，一手拿著勺子來回翻炒，給人一種廚藝到了爐火純青地步的感覺。但是我們平時炒菜都是用的鏟子，這些大廚為什麼不用鍋鏟用勺子呢？
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為啥酒店大廚炒菜都喜歡用勺子?鏟子不方便嗎?看完就只要原因了
為啥酒店大廚炒菜都喜歡用勺子？鏟子不方便嗎？我們在去飯店裡吃飯的時候，也都會發現廚師在炒菜的時候用的都是勺子，但是我們自己在家裡做飯用的都是鍋鏟，為什麼大廚們都喜歡用勺子呢，下面就跟著小編一起來了解一下吧。為啥酒店大廚炒菜都喜歡用勺子？鏟子不方便嗎？
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為什麼飯店廚師都用勺子不用鏟子?做廚師的老舅說秘密在這裡
「本文章已經通過區塊鏈技術進行版權認證，禁止任何形式的改編轉載抄襲，違者追究法律責任」做飯是一件很普通的事情，說簡單點，就是鍋碗瓢盆鏟，柴米油鹽醋，但是各位有沒有發現一個很奇怪的地方，那就是為什麼我們看到的飯店廚師做菜都用勺子不用鏟子呢
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飯店的大廚,為何都是用勺子炒菜,很少用鍋鏟?聽聽廚師是咋說的
推薦語：從對大廚的尊稱來說，都說是廚房掌勺的，可從沒聽說廚房掌鏟的，另外大師傅在烹飪時還有個不成文的規定，就是要嘗味，如果此時用鏟子是不太方便嘗的，而用勺子就非常容易嘗了，其他的原因就在下面的這篇文章裡啦。
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飯店的大廚炒菜,為何都用勺子,不用鍋鏟?聽聽廚師是咋說的
咱們老百姓在家裡炒菜的時候都是用的鍋鏟，但是家裡有廚師或者是經常能夠接觸到後廚的人會發現，一半飯店裡的大廚炒菜，都是用的勺子，而不用鍋鏟。那些廚藝精湛的老師傅們，顛勺炒菜如行雲流水，動作飛快，幾分鐘就能做出一道美味佳餚。
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為何大廚炒菜時用勺子而不是鏟子?原因跟我想的不一樣,長見識了
為何大廚炒菜時用勺子而不是鏟子？原因跟我想的不一樣，長見識了！在日常生活中，你可能沒有見過飯店大廚炒菜做飯的樣子，但是在看電視劇的時候，你肯定會看到過，電視劇中大廚炒菜做飯的樣子都是非常專業的。那麼電視來源於生活，在生活中大廚炒菜做飯的樣子跟電視劇中看到的差不多，他們在炒菜的時候，大多用的都是勺子，而不是鏟子，那麼為何會這樣呢？原因跟我想的不一樣，看完之後長見識了，你知道是為何嗎？
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飯店的廚師都用勺子為何不用鍋鏟,真正的原因是什麼
去過飯店後廚的都會發現一個現象，廚師炒菜都是用勺子炒的，很少用到鏟子甚至是都看不到鏟子在哪？而家庭廚房都會用到鍋鏟，幾乎每家每戶都有鍋鏟，究竟是為什麼呢？
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廚師為什麼用勺子炒菜?能讓飯菜更香嗎?原來是這幾個原因
平時我們看到飯店的廚師做飯，他們都是用勺子來炒菜。大家可能非常奇怪，其實這並不是一個有趣的現象，因為這樣符合一些邏輯，而且可以使操作更加方便。在家庭中我們炒菜基本上就是鏟子，勺子，可以說完全用不到，除了在做湯的時候，也就是舀湯可以用到，但是我們炒菜絕不會用勺子的。
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大廚做菜不用鏟子偏用大勺,老廚師說出心裡話,這樣做菜才好吃
現在很多人的生活條件開始變好，所以希望自己，可以吃得更加健康美味，所以很多人都喜歡，在飯店吃飯，享受一下，廚師製作的美食，還可以與親朋好友一起，享受溫馨的時光，所以很多人喜歡，在外面吃飯，不但可以吃到，大廚製作的美食，還可以讓大家感受到放鬆。
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大廚炒菜用勺子,主婦卻用鏟子,究竟有何區別?有什麼奧秘?
我們平時自己在家炒菜時都會用鍋鏟來做菜，可以有效的防止食物變糊。不知道大家有沒有發現這樣一個問題，那就是飯店大廚在炒菜時一般都是用勺子，而不用鍋鏟，這是為什麼呢？這其中有沒有什麼奧妙呢？下面就帶大家一起看一下。
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大廚炒菜為什麼用勺子不用鍋鏟,有這4個理由,第2個太雷人
關於做飯，美食君還聽說過一種說法：「飯店裡的大廚們下班回家從不下廚。」想想也是很有道理，已經在飯館裡炒了無數道菜，回家肯定是不想再進廚房倒騰了。很多大廚即使在外面再怎麼名聲大噪，他們的家人在家都很難吃到他們親自做的菜，想想也是一種無奈。還有人表示，大廚們不在家裡做飯也許還有一個理由，那就是他們用不慣家裡炒菜的鏟子。要知道大廚們在飯店都是用大勺子炒菜的。為什麼大廚炒菜都用勺子而不是家庭用的鍋鏟？
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有沒有發現大廚炒菜都用勺子?勺子炒菜更好吃?聽聽內行人怎麼說
有些細心觀察的人就會發現這樣的一件事情，那就是大廚做飯所使用的東西，與我們平時在家所使用的東西有點不一樣。他們使用的都是勺子，並不是我們平時所使用的鏟子，這是為什麼呢？是不習慣呢？還是說他們不會用鏟子呢？有沒有發現大廚炒菜都用勺子？勺子炒菜更好吃？我專門去問了一下認識的廚師朋友，畢竟是行內人嘛，知道的肯定比咱們要多，接下來咱們一起聽聽內行人怎麼說。
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飯店大廚做菜,為什麼都是用勺子,家裡人做菜,卻都是用鍋鏟?
但仔細觀察，不少人就會發現，大廚們做菜的廚具似乎和我們有著很大不同，經常看美食廚師王剛的視頻，大家也會發現，作為一位川菜廚師，王剛做菜的時候都是用一柄大勺子。那麼問題來了，為什麼飯店大廚做菜的時候，用的都是大勺子，而家裡人做菜的時候，用的都是鍋鏟呢？
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大廚炒菜一般都用勺子而非家庭用的鍋鏟,原因何在?
十幾年前我開過餐館，大廚炒菜普遍都用勺子而非鍋鏟，主要有如下原因：1、用勺子舀油、醬油、醋、水等液體很方便，而且能根據經驗估計大概用量，鍋鏟則不行。2、勺子舀鹽、糖、味精、雞精、花椒、大料等固體調味品也很方便，而用鏟子容易灑漏且用量不準。這裡要注意的是，在舀鹽、糖、雞精、味精等的時候，由於勺子背部會粘上，所以勺子舀的量需要豐富的經驗，才不至於過量或不足。