前段時間,網上掀起了一場大討論,到底哪兒的羊肉最好吃?
一時之間眾說紛紜,有人說內蒙,有人說新疆,有人說山東,有人說四川……最終有人出來打圓場說,羊肉還是家鄉的好。我也只是想翻個不大不小的白眼兒,誰不說俺家鄉好呢!
其實,從嚴格意義上來說,這場討論是不嚴謹的。因為有人說的是羊,有人說的是肉,有人說的是羊肉做的菜品。那,有沒有一種羊好、肉好、菜品也好的呢?
當然!
12月18日,在祁連牧場有機羊肉的產地肅北縣鹽池灣,國家肉羊產業技術體系首席科學家、中國畜牧業協會羊業分會會長、內蒙古自治區農牧業科學院副院長金海研究員被像『獨立王國』一樣完全原生態的牧區震撼到了。一邊是荒漠化草場,一邊是高山草甸,一邊是長著乾草的鹽鹼地,一邊是綠草繞著冰川的草原。混合而豐富的地貌不止讓這兒的羊群有了「口福」。
金海研究員表示:「荒漠化草場是乾草,紮根深,營養吸收更為豐富,高山草甸水源充沛,對羊肉的營養及口感有很大提升。」
肅北縣有天然草場4676萬畝,南山地區南部祁連山區平均海拔3500米以上,為大陸高寒荒漠草原氣候,境內國家重點保護的野生動物有32種之多,主要有野馬、野駱駝、白唇鹿雪雞等,冰川河流縱橫交錯,生態系統極其優良。如此純淨的塞外天堂真是讓人心生相見恨晚之感。
最讓金海研究員讚嘆的是,在原產地牧區吃到的牧民親手做的最地道的羊肉菜品——手把羊肉。頂尖產地的頂尖好羊製作的最傳統而地道的手把羊肉,試問有多少人吃過?
不用羨慕,你也能吃到!
從最遼闊的有機產地資源到有機智能的生產加工技術,到高標準倉儲物流,到產品體驗營銷的全產業鏈,祁連牧場努力構建了全過程實時在線的智慧牧業生態體系,通過衛星定位每一隻放牧羊,全軌跡溯源每一塊肉,使珍貴食材融合智能科技,讓羊的生長及羊肉的整個生產加工運輸過程的透明度達到100%。
祁連牧場致力於把肅北雪山羊肉這樣優質而珍貴的食材帶給千家萬戶,給生活一點兒本真的滋味,讓健康穩穩的,妥妥的,看得見,摸得著。
金海研究員透露,目前市面上很多進口羊的標準並不嚴格,導致進口羊的品質不是很好,而國內很多比較大的肉羊產地由於企業惡性競爭、產業發展規劃混亂、品牌意識缺乏等原因並沒有把羊產業真正的做精做強。金海表示,祁連牧場這麼頂尖的產地和產品一定能成為放牧羊像樣的好品牌!
最好的羊肉擺在你面前,還等什麼?