哈嘍,大家好,我是胖團,今天教給大家一道簡單的小點心,下面我們來看下做法吧
首先準備用料 :低筋麵粉160克,雞蛋4個,白砂糖65克,黑芝麻55克
然後將4個雞蛋磕入無水無油的容器內,蛋白蛋黃不用分離,非常簡單,然後加入65克糖打到發白體積變大
打好後的狀態大概是這個樣子,有紋路,不會很快就消失
接著我們篩入160克低筋麵粉
用矽膠鏟翻拌均勻,切記速度要慢,太快了麵粉容易起筋,也不要朝著同一個方向翻拌
然後加入55克黑芝麻拌勻,打發的雞蛋糊體積明顯變小了
裝入裱花袋,烤盤墊油紙,烤箱提前預熱5-10分鐘,上下火,145度
擠好後的小餅乾。
放入烤箱烤制25分鐘
烤的時候注意烤箱的溫度,千萬不要糊了,有的烤箱溫度偏高,上色就會嚴重,之後美味的小餅乾就做好了
咬一口,酥酥脆脆,可以當小零食哦