小南瓜豆沙包

2020-12-23 美食天下

小南瓜豆沙包

By 小艾廚娘

小南瓜豆沙包主要以南瓜、糯米為原料,以豆沙為餡做成的南瓜外形的豆沙包。各人的製作方法都不太一樣！

原料：南瓜、糯米粉、豆沙餡。

做法步驟：

第1步、準備材料。

第2步、將面瓜去皮，切成小塊放蒸鍋上蒸熟。

第3步、趁熱用匙子把南瓜按壓成泥。

第4步、將豆沙餡分成30克等量的小劑子。

第5步、南瓜泥晾涼，加入糯米粉。

第6步、活成南瓜糯米粉團，醒20分鐘。

第7步、準備蒸籠，放上油紙。

第8步、將糯米糰分成50克的劑子，豆沙餡分成30克的劑子。

第9步、將糯米糰包住豆沙餡，團成圓形。

第10步、用刀背輕輕的在團好的包子上劃幾道，頂部加一個葡萄乾，南瓜就做成了。

第11步、把小南瓜放在蒸籠中蒸10分鐘，趁熱吃。

小貼士：

1 南瓜泥要用蒸的，不能用煮的，煮的水分太多。2 等南瓜泥涼了再加糯米粉。

來自 美食天下 小艾廚娘 的作品。

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