我們在生活中經常吃杏鮑菇，但我們基本上吃的是新鮮的杏鮑菇，幹杏鮑菇可能很少人吃，幹杏鮑菇是曬乾之後的杏鮑菇，幹杏鮑菇和新鮮杏鮑菇都具有非常豐富的營養價值，但風乾或曬乾的杏鮑菇味道可能更濃一些。多吃杏鮑菇對我們也是很有幫助的。而且幹杏鮑菇可以保存的時間很長，想吃的時候泡發就可以了，那麼你們知道杏鮑菇是怎樣曬乾的嗎?
杏鮑菇怎麼曬乾?
杏鮑菇和其他的蘑菇一樣，幹制是延長保質期的一個好方法。將吃不完的杏鮑菇洗乾淨，對半切開，曬乾，用密封的熟料帶裝好，放陰暗、乾燥、低溫的地方，就能保存很長時間。
想要把杏鮑菇曬乾，方法有很多。如果你的家裡面有烤箱，那麼還可以用烤箱來進行曬乾，直接將杏鮑菇切成片，放在錫紙上面放入烤箱。但是一定要切記烤箱的溫度不可以太高，不然杏鮑菇會直接燒焦，比較適宜的溫度在40℃到50℃左右，十幾分鐘就可以了。
杏鮑菇的做法
乾鍋杏鮑菇
1、杏鮑菇洗淨，然後切成半圓的片；
2、青紅椒切塊、西芹切段、五花肉切片；
3、生薑切片，幹尖椒剪好；
4、炒鍋倒少許油，油溫至八成熱時，下入切好的杏鮑菇略煎，盛出備用；
5、鍋中再倒油，下入五花肉片，炒至肉色變成金黃色；
6、加入幹尖椒、青紅椒，然後將煎過的杏鮑菇倒入；
7、放進生抽、鹽翻炒後，即可出鍋裝盤。
鮑菇三寶羹
1.炒鍋置火上，添熟豬油50克燒熱後，投入蒜瓣3克和蝦米100克爆香，下白菜600克、醬油10克，燜燒至白菜軟爛。放入杏鮑菇、魚翅、豬蹄筋（水發）滾。
2.在杏鮑菇湯中加澱粉打勻，再煮至沸，倒入碗中即可上桌。
腐乳杏鮑菇
主要材料：杏鮑菇300克左右。
調味料：腐乳1/2塊，生抽1小勺，白糖1小勺，芝麻醬1小勺，醋1小勺，香油1/2小勺，蒜末隨意。
做法：1、將杏鮑菇洗淨，放入蒸鍋蒸8分鐘。如果是幹的杏鮑菇，先用水清洗乾淨，放在水中浸泡，浸到柔軟即可；
2、攪拌均勻所有的調料；
3、杏鮑菇蒸完畢後，冷卻一會，不要用刀切成絲用手撕成絲比較好；
4、將調料淋在撕好的杏鮑菇上，就可以了。
杏鮑菇既好吃又有營養，但是杏鮑菇不能和鵪鶉蛋、驢肉等同吃，所以在吃的時候要注意這些。