成都，作為一個南方城市，麵館卻遍地開花
而在如此多麵館中都能找到的
當然就是素椒雜醬面
對，不是老北京的炸醬
是我們老成都地道的「雜醬」
來看看這4家老牌子的雜醬面到底有好好吃
油簍街素椒雜醬面
地址：油簍街41號
蒼蠅館子，附近居民都曉得的好味道
麵湯泡菜自取，服務不好，但是面的風味實在太巴適
這家的臊子是加了芽菜的，更加提味，臊子偏瘦，吃起來不如一般的素椒雜醬面那麼油，不過拌起來吃還是有素椒雜醬面的精髓的
青豇大碗面
地址：過街樓街26-6號
成都叫大碗面的店鋪其實還不少，但是這家的名頭倒是真的響。一到飯點，吃麵的架勢外地人一看就嚇到了，搬根凳子就可以開始吸溜麵條了。
蔬菜的
蔬菜的話冬天加青菜，夏天加豇豆，雖然各有風味，但是還是豇豆略勝一籌哈，清清爽爽、鮮鮮脆脆，超級解膩。
臊子就要稍微有一點了，不過蘿蔔向你保證，吃起來只會覺得好吃不會想啥子油不油的問題，畢竟素椒雜醬少了油可是沒有靈魂的哦
左撇子私房麵館
地址：蓮桂東路四川師大附中對面
這家店就是神奇的存在了。老闆特別傲嬌，只開到兩點，不允許打包，一家店只賣一種面就是素椒雜醬面等等，都是這家奇葩的特色
不過呢u1s1這家店的味道確實霸道，太太太好吃了
臊子肥瘦比例掌握得特別好，看得出來老闆炒料的水平，下面的佐料拌勻之後簡直是忍不住大吃一口的香
典型的老成都棍棍面，吃起來超級有嚼勁，而且和肉臊子結合的太完美了
黎叔雜醬面
地址：天紫界國際公寓二號門口
這家店相比以上三家或許名氣小了些，店鋪看起來也比較新，但是味道真的不輸其他家。招牌的素椒雜醬裡面的肉臊子給的分量很實誠，臊子是溼軟肥瘦合理的類型，炒制的很香，搭配的新鮮豇豆應該是稍微焯水就撈出的，吃起來超級嫩和脆
這家賣的種類還是比較多的，幹拌雞雜麵、紅油水餃都可以一試。
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