/home/img/file/20181022/20181022173517_6666.mp4
scolplayer視頻播放器
封面新聞訊（記者 韓雨霽）開店十來年，年年愁菜單。只不過，老闆愁的不是菜單種類，而是那些川味美食的英文翻譯。
在四川大學望江校區，有這麼一家川味麵店很受留學生歡迎，是校園裡一個「網紅」館子。如何將地道的四川美食翻譯成英文，成了老闆每年都在糾結的問題。到底將「素椒雜醬面」「涼糕」等四川美食翻成了啥樣？封面新聞記者前往一探究竟。
10月22日上午11點，記者找到了這家在川大裡面的麵館。儘管天氣陰沉，但門口已有不少顧客。在網上引起熱議的雙語菜單，則靜靜放置在餐桌一側。
拿起菜單仔細端詳，諸如素椒雜醬面、紅油抄手、涼糕等四川當地美食率先映入眼帘，下面則對應寫著它們的英文翻譯。其中，素椒雜醬面就是Noodles with Fried Bean and Pepper Sauce(配著炒豆和胡椒醬的麵條)，雞雜麵則是Noodles with Chicken Giblets(配著雞內臟的麵條)，涼糕對應著Glutinous rice cake served with brown sugar（配著紅糖的糯米糕）。
與此同時，像一兩、二兩這樣的分量大小，則被通俗翻譯成了small（小份）、medium（中份）和large（大份）。
「我們2006年開店，就為留學生標出了對應的英文翻譯。」該店工作人員張潤琴說，卻因翻譯不到位鬧了不少笑話，「比如最初雞雜麵就被翻譯成了『噁心的面』，素椒雜醬面則被翻成了『沒有任何肉食的，純素的面』。」她說，但每當素椒麵拿出去，一些不吃肉的學生，就會發現裡面其實是有肉末的，那份面他就不會要，因而惹出不少麻煩。
記者了解到，從2006年到現在，這家麵館每年都會更新菜單翻譯，已經更新了十多年，更新方法也從原來的上網查詢、向學生請教變成了向川大外語學院的老師和中文好的留學生請教。「一些外語學院的老師也會來吃麵，一邊吃一邊給我們提建議，直到今年才出了這份最終版本。」她說，現在，菜單變得更清楚了，留學生也來得更多。
「這家麵店我們已經不止來過一次了，我最喜歡吃素椒雜醬面。」來自英國的James Brister告訴封面新聞記者，四川有很多美食，但之前餐館裡的翻譯基本看不懂，儘管現在還是有翻譯得不太好的地方，但大致都能看懂了。