擺地攤，抽中華！成都路邊攤老闆的「低調生活」！
成都某小區的大門口，一家很特別的「壩壩面」又排起了長隊。
老闆是夫妻二人，據說在這小區門口擺攤已經20餘年，既默默無聞又樂此不彼的賣面生活，正所謂在平凡中尋找純粹快樂的生活。
嬢嬢一邊忙著煮著面，一邊對身後的顧客說：「莫著急，莫著急！挨到端，人太多了，我記不住！」
熱情又可愛的嬢嬢，總是能夠快速準確地把雜醬面端給對應的顧客，她說這麼多年了，早已形成了條件反射。
醬香濃鬱的雜醬面，地道的老成都風味！
他們家的麵條分為三種，分別是寬面、韭菜葉子面、細面（棍棍面）。個人建議選擇寬面和韭菜葉子面，口感和味道都更加地道。
老小區的大鐵門旁，支了一張簡易的桌子打調料，旁邊煮著一個大大的鋁鍋用來煮麵。幾張桌子就這樣擺放在露天壩子裡，壩子裡總是坐滿了食客，不少人還是專程大老遠過來的，專門就為了吃上一口地道的雜醬面。
嬢嬢的動作很麻利，當著顧客的面打調料，剛好我們的運氣較好，老闆大叔把剛熬出來的油辣子端了出來，那股熱辣的香氣簡直讓人慾罷不能！
其實他們家的雜醬面能如此火爆，主要是靠四大「秘訣」：
紅油辣子、豬油、雜醬臊子、花生油！
尤其是那一瓢豬油，真的是他們家雜醬面的「靈魂」，吃起來你會覺得特別的香濃，特別有回味！
在成都的雜醬面數不勝數，但是能夠如此有回味的真的不多！這家小區門口的路邊攤，卻讓我們著實感到很驚豔！
老闆夫妻二人為人很熱情，臉上總是笑呵呵的，親自熬製的紅油辣子，紅亮香濃，辣而不燥，每一勺感覺都是濃縮的「精華」。
碗中打底的豬油，我們也說過了絕對是「點睛之筆」，增香提味，即便麵條已經吃完，空碗中都瀰漫在濃鬱的香味。
寬面
這裡不得不介紹下他們家的肉臊子，每天現做的豬肉臊子，醬香味十足，搭配上豬油的醇香，那滋味別提有多美妙了！
寬面和韭菜葉子面口感順滑有彈性，關鍵是比棍棍面更加入味。因此建議不要選細面（棍棍面）哦！
細面
地道的雜醬面，雖然連蒼蠅館子都算不上（蒼蠅館子至少還有個門面），賣了20多年的路邊攤，沒有任何就餐環境可言，單單憑藉著獨到的口味圈粉無數！
下午不賣，周末不賣，節假日不賣！
都說成都人過得很休閒，很會享受生活，果不其然！生意雖好，賺錢卻不是最重要，享受生活才最重要！
雖說我們已經是第二次打卡了，之前被成都同事各種「安利」，吃了兩次過後，確實對他們家的雜醬面記憶深刻！每次想吃麵的時候，就忍不住想起那股香醇的豬油雜醬面的味道！
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