泉州十幾年閩南小吃店,滷製五花肉一塊三塊錢,配炒米粉油香順口

2020-12-22 小武談生活

五花肉，在很多地方都會用五花肉來做成美食的，這種肉類也是有非常多的傳統做法的。似乎這也是成了長久以來的大眾美食。像是我們最常見的，應該就是紅燒肉了吧，加上了白糖著色然後再燜煮，甜甜的味道，軟而有些嚼勁的肉質，的確是非常美味的。

而在一些習慣吃豬肉的地方，五花肉還是有一些具有當地特色的做法的，就像是在山東、江蘇地區，有一種叫做把子肉的，就是在這一帶大受歡迎的一種肉類美食的。而在閩南地區，同樣是會有相類似的做法，但名字就不一樣了，是叫做滷肉。

但實際上大體都是用的同樣的方式，在名稱上也是可以相互調換的。像是在泉州的這家十幾年的閩南小吃店，就是有售賣這種滷肉的，像是有食客就是稱其為把子肉的。而在這家閩南小吃店，做的滷肉同樣是會像是山東地區一樣，切成長條的塊狀的。

不過，相對於山東等的大塊把子肉，在閩南地區切的還是比較小一些的。那這樣在售賣的時候，也就比較低價一些了。店家是滷製上一鍋的五花肉，每一塊的大小都是差不多的，也是按照著一塊塊來售賣的，像是這樣的一塊是三塊錢。

一塊三塊錢的滷肉，其實在價格上，不算是貴的，但也不便宜。那在這家店，除了滷製的五花肉之外，還有的就是當地閩南地區最為普遍的炒米粉了，也是稱作是炒興化粉。把子肉搭配上炒制的米粉，吃著油香順口。那你喜歡這樣的滷肉配炒米粉嗎？

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