在泉州，住在了泉州美食街上，每當華燈初上，這條小街才顯露出它不一樣的風採，吸引著八方食客。
美食街牌坊很是一般，夜晚也有燈飾，黑乎乎的，只好白天給它照個相了。
酒店就在美食街裡，第一天晚上到泉州安頓好後，趕緊請教前臺帥哥，請他介紹幾個比較實惠實在的吃飯的地方。帥哥不假思索地給出了三個他認為吃飯比較好比較實惠的地方，分別是薑母鴨、面線糊和老兵飯店的海鮮。好吧，這三個地方將是我的首選之地。
第一天晚上想吃這個薑母鴨，轉一圈，發現了不下10家在經營薑母鴨，翻看網上的評論，也是褒貶不一，乾脆，使出我的絕招，誰家人多去誰家，誰家不拉客態度冷淡，去誰家！
我看這家就很符合我的標準，老闆很忙，顧不上抬頭看我，我小心翼翼地問，我們就兩個人，能吃下這一隻鴨子嗎？老闆撇撇嘴，兩個人？你看那，一個人吃一隻鴨子！我順著老闆指的方向，回過頭一看，可不，一位大漢正自己「對付」著一整隻鴨子，閒庭信步般沒壓力。好啊，我們也點上一隻鴨子。在後來的幾次路過時，真的發現店裡有不少一個人點一鍋鴨子的。
一隻鴨子108元，非常好吃，肉質酥爛入味，姜味很提味。鴨與老薑性味互補，有藥膳功效。薑母鴨食色誘人、香氣撲鼻。春夏祛暑溼、秋冬祛肺燥，養胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，是泉州的一道名菜。
入夜的美食街，才是真正的美食街，街路兩旁也變得燈火通明起來。
一條街上有兩處同品牌的牛肉串串香，看來，串串香在這裡大受歡迎啊。
一家咖啡店的室外小桌上，浪漫地放著一盞燈，讓這個小小咖啡館充滿了靈動和情調。這個場景讓我想起來天海佑希主要的電視劇《三星校餐》裡，女主人公出攤的一幕，有朋友看過這個劇嗎？
老兵飯店地處美食街中段，位置極佳，也是整條街上生意最好的一家飯店。
老兵飯店主打海鮮類，特別是魚很新鮮，當然，我獨愛黃花魚。別吐槽，我們地處東北，最常吃的就是黃花魚，還總會買到「李鬼」。
看了下價格，比較實在，明碼實價，讚一個。老店，大店，就別弄那些見不得光的小伎倆，讓人不齒，也不是長久之計。
廚房裡早已忙成一鍋粥，裡面上演著「鍋碗瓢盆進行曲」。
老闆服務員在飯口時間齊上陣，看看人家這生意。在這裡吃了兩頓，魚不錯，就是人太多，有時候會等一會兒位置，上菜也因為人太多，有點慢。
夜再深一點，街道上會出現一些臨時的攤子，以燒烤為主，滿街飄著孜然的特有味道。
新疆羊肉串店在現場加工著羊肉串，看起來是真材實料。不知道味道如何？我在外一般不敢吃羊肉串類的，怕水土不服鬧肚子。
我晚上寫東西時，喜歡喝點啤酒，到美食街的這家店裡買點酒餚。在這家問了下，我想買點下酒菜。夥計豪爽地說，我們這裡都是下酒菜！我瞬間激動起來，好像是找到組織了。
隔著玻璃櫃檯都能聞到香味，這裡真的全是下酒菜。裡面有各種燻醬，似乎泉州叫做滷味，從雞爪子、雞脖子、香腸，到滷大腸、滷肉、滷豆腐，還有滷製的小海鮮、拌好的海蜇等等，簡直是喝酒人的天堂。每天換上兩樣下酒菜，美美地吃了一個星期。第二天再去時，夥計已經記住了我，在我的滷菜裡放了一小袋醃過的蘿蔔絲，那個酸甜爽口啊，比滷肉都好吃。再去時，再三叮囑，一定再贈送點蘿蔔絲。夥計默契地點點頭，回去後竟發現，塑膠袋裡竟有三小袋蘿蔔絲，那一晚，喝多了。
滷大腸和拌好的蜇頭，味道一級棒。
在泉州待了一周的時間，在旅行的後半段，很是疲乏了。以前老是聽別人說，出去玩一周後就開始想家了。想想原因，無非是出門日久，睡得不舒服、吃的不順口，也開始審美疲勞了，就要想家了。
這裡也是酒店前臺帥哥的強力推薦，飯口時間路過幾次，都是滿員，終於找了個下午時間品嘗了一下。
進門後，夫人說，這裡是不是國營的？「國營飯店」並不是個貶義詞，在飲食業，國營飯店絕對是褒義詞。國營飯店代表著品質，但不修邊幅，不注重裝修，不注重服務態度。食客皆為美食而去，只要店家全心全意保證品質始終如一，其他的可忽略。
老店自有老店的規矩，先熟悉一下。進門後排隊拿起餐盤，輪到你時點餐，工作人員配製，迅速擺到你的餐盤裡，需要加熱的稍等一下。然後出帳單，轉身去門口付帳，再端餐盤找位置品嘗美食。剛來時，一臉蒙圈。
面線糊裡，你可以任加三樣配料，大碗面線糊3元，配料葷的4至7元不等，素的一般2元一份。
配料選了上圖的三樣。面線糊(mī-suànn-ko)起源於福建泉州，是福建閩南地區和臺灣地區的風味小吃，呈糊狀，是由細面線、地瓜粉製作成。口感綿軟，滋味十足。一般會吃的人，面線糊裡會加上一段一段的油條，是這樣嗎？
這裡的主食選擇太多了，要了包子和炸地瓜餅。
包子口味偏甜，地方口味吧，我吃著還不錯。
點了一碗福建特色的鹹飯。鹹飯是福建閩南地區的傳統小吃，屬於閩菜系。大部分閩南人都會做，為米飯的一種煮法，種類繁多，有南瓜鹹飯、蘿蔔鹹飯、芥菜鹹飯、芋頭鹹飯、五花肉鹹飯等。
機會難得，再點了一碗老店裡的招牌豬血湯，血豆腐口感勁道，湯很清淡。
這裡隱藏著一家土筍凍的小店，看起來像是一家連鎖店。在廈門和泉州，我發現滿大街都是賣土筍凍的，真是難辨真偽。這家感覺很正宗，小份的土筍凍都在冷藏箱裡。工作人員問我什麼時候吃，我說回賓館5分鐘吧。她叮囑道，要快吃，常溫一會兒就化了。
土筍凍起源於福建泉州，它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，身長二、三寸。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成塊狀，其肉清，味美甘鮮。相比這種冷藏的土筍凍，大街上那些單性十足的土筍凍，大有可疑了。
我在泉州，美食街是我的最愛。
待續。