延期開學後如何守護廣大師生「舌尖上的安全」？渝北區渝學公司這樣做
2020-07-29 上遊新聞「青椒炒肉絲、麻婆豆腐、芋兒燒雞、肉沫茄子、番茄雞蛋湯……」說到學校食堂的飯菜，渝北區玉峰山中學的同學們說，「不僅比家裡的花樣多，而且營養好吃。」學生家長們也反映：「孩子不像以前那麼偏食了，個子也長高了。」這背後，也離不開重慶渝學商貿有限公司（以下簡稱渝學公司）開展公辦中小學食堂食材集採配送民生實事項目的「功勞」。
△對配送到校的大米進行抽查送檢。
作為區屬國有企業，渝學公司在區教委和渝港公司的關心、指導下，承擔著為渝北區75所公辦中小學統一採購配送食堂主要食材的任務。自2019年8月成立以來，積極主動作為，細化工作措施，落實質量監管，努力提高服務水平，穩步有序推進學校食堂食材的集採配送工作。
食材質優價低，服務細緻周到
為確保食材定價公開、合理、透明，渝學公司安排人員每天收集市農委官網食材價格，定期到大型農貿市場和幹副調料批發市場開展市場詢價，準確掌握食材價格變動趨勢，把握市場行情。同時，渝學公司邀請學校和教育服務中心代表參與詢價、定價等關鍵環節，最後召開專題會議確定結算價格，充分保障了學校師生的利益，踐行了民生實事初衷。從去年10月至今年7月以來，渝學公司為全區數十萬師生提供了優質低價的食材，為學校節約食材採購費用累計約60萬元。
為了更好地服務學校，提升學校滿意度，渝學公司還根據各配送學校所處位置，將學校劃分片區進行管理，並落實專人對接，及時妥善處置配送中出現的各種問題。此外，渝學公司還針對學校反映的需求和監管工作中發現的問題，不定期組織供應商召開工作協調會，針對反映問題提出整改措施，做到真正解決實際問題，不斷提高食材集採配送工作質量和服務水平。
△對豬肉供應商進行疫情防控專項檢查。
△組織學校代表到幹副調料市場開展詢價。
重視食品安全，保障師生健康
校園食品安全事關師生身體健康，是食品安全工作重中之重。在集採配送工作開展之初，渝學公司就把質量安全放在首要位置，通過狠抓日常質量監管，確保了食材來源可溯、質量可控。
一是安排專人不定期巡查供應商庫房和走訪學校，通過計劃性抽查與反饋性抽查相結合的方式，對食材進行抽查送檢；二是經常聯合渝北區市場監督管理局前往供應商處檢查和指導食品安全管理工作；三是結合疫情防控形勢，嚴格按照區委區府防疫工作部署要求，多次組織對供應商進行疫情防控專項檢查，保障特殊時期食材安全。
截至目前，渝學公司累計走訪抽查學校食堂食材100餘次，督促檢查供應商倉儲、運輸、防疫等情況20餘次，開展食材送檢5次，所有抽檢結果均符合標準和要求，配送期間未發生一例食品安全事故。
△聯合渝北區市場監督管理局前往供應商處檢查和指導食品安全管理工作。
抓好疫情防控，支持復學複課
受疫情影響，今年春季學期開學時間延後。為保障學校復學複課後食堂食材正常配送，渝學公司提前謀劃，積極準備，通過線上視頻了解和線下實地走訪相結合的方式，對中標糧油、幹副調料供應商規範管理等工作以及食材的種類、規格、產地、生產日期等基本信息進行了全面考察和了解，確保了食材質量達標和供應充足，為學校正常複課提供了有力保障。
渝學公司在為學校提供質優價廉食材的同時，主動助力學校疫情防控工作，通過聯合學校食堂食材供應商，開展了向公辦中小學贈送消毒液活動，共向渝北中學等42所學校贈送消毒液263桶，合計7噸，為確保師生身體健康貢獻了力量，用實際行動踐行了國有企業的社會責任與使命擔當。
「今年，渝北區把『公辦中小學食堂食材集採配送』作為2020年重點民生實事項目，並提出了『降低運行成本，規範後勤管理，惠民讓利師生』的要求。」渝學公司相關負責人表示，作為學校食堂食材集採配送企業，將不斷地探索新的配送模式，優化服務質量，切實辦好民生實事，讓學校食堂食材集採配送工作真正惠及全區數十萬師生，切實守護住廣大師生「舌尖上的安全」。
通訊員 劉小梅
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