每次孩子路過球形爆米花攤就走不動路了，聽著擴音器裡喊著美國球形爆米花，拉也拉不走，一桶十塊錢，作為一個注重健康和衛生，更作為一個省錢摳門的主婦，我怎麼可能買！必須要自己做啊，因為炒鍋就做得了。之前出過視頻，但是影響甚微，今天就整理成文字，說不定這樣才能打動你們的心！
正如我視頻所說，即使你操作能力不強，也可以輕鬆做出非常可口的爆米花，因為用特殊品種的玉米粒製作爆米花非常簡單，只需要一口鐵鍋，一點炒菜的玉米油，再來點兒糖就可以了。為什麼這種玉米粒就可以呢，因為它個頭小同時皮質厚實，具有自身內部能形成高壓並爆裂的條件。
食材：爆米花專用玉米粒100克（網上每斤2-3塊錢，超市5塊錢左右）；玉米油20克；冰糖或白糖50克
首先，用中火把炒鍋燒熱，然後倒入20克玉米油，如果你是土豪可以用黃油，這樣會更香，就是奶油味爆米花，油燒熱至沸騰，改成小火。
然後，把玉米粒倒入鍋內，蓋上透明鍋蓋，觀察玉米粒的狀態，一定要蓋蓋兒，否則會蹦滿屋子，等到第一顆爆開後，後續所有的玉米粒會大量爆開。我把原理講一下，高溫使得玉米粒急劇膨脹，而外部的皮卻極力組織其膨脹，隨著內部的壓力越來越大，就爆裂了。
如果你可以掌握好溫度，玉米粒爆裂開如球形，一般情況下第一次會外形稍差，但是口感也很棒。
最後，鍋內倒入一點點油，化開白糖，然後把爆開的玉米花重新倒入鍋內，翻拌均勻，讓糖漿裹到爆米花上。這樣又甜又脆的爆米花就完成了。
最後的成品外層裹著薄糖衣，晶瑩漂亮顏值很高的哦！
很多人質疑為啥糖和玉米粒不一起放到鍋內，我經過多次試驗，確定以上的放糖方法才是最容易操作的，提前放糖會影響玉米粒爆開，同時糖也會糊。
我是卓媽，一個家庭主婦，一個農村寶媽，歡迎留下你的更好美食經驗，一起進步！為了健康和省錢，一切自製，自製，自製！