超市20多塊一斤的芝麻薄脆，食材都是家中常用的，製作方法也簡單，很容易上手，在家就可以輕鬆。
做需要準備的材料：蛋清70克、糖粉30克、玉米油30克、低筋麵粉25克、熟芝麻50克。
開始製作：
1.碗中加入蛋清和綿白糖，攪打均勻，至糖融化；
2.用篩子篩入低筋麵粉，加入玉米油，熟芝麻；
3.充分攪勻，至順滑，備用；
4.烤箱180度，預熱5分鐘；
5.烤盤上鋪上錫紙或油紙，整理平整；
6.將攪拌好的麵糊倒到準備好的烤盤上，轉動烤盤，讓麵糊鋪滿烤盤，兩塊震動幾下，讓麵糊儘量薄厚一至（2毫米左右最好）；
7.把烤盤放進預熱好的烤箱，放到中層，160度烤20分鐘了，烤至金黃；
8.烤好取出，趁熱切成自己喜歡的大小，注意燙，戴上手套；或放涼後掰開，就是形狀比較隨機，對形狀要求高的，還是趁熱切吧！
9.如果有些地方厚，烤出來不夠脆的，可以再進烤箱烤幾分鐘。
這樣，芝麻薄脆就做好了，是不是很簡單，根本手不沾面，邊烤盤都不用清洗，太適合我了。