我們國家有南北米麵這說法,主要是因為南方人喜歡吃米,北方人主要是以麵食為主,只不過現在這個說法一點都不實際,有很多南方人也喜歡面試,也有著許多北方人喜歡吃米飯,畢竟食物這個東西,大家還是多多嘗試,能夠增加味蕾的需求~
經常吃一樣東西,肯定會特別膩,所以換著法的吃一些不同的食物來增加新鮮感,可以說每家每戶大廚房裡面都有米,無論是蒸米飯還是做炒米飯,或者是用來熬米粥,都是比較好吃的,只不過我們在購買大米的時候,會發現大米有長的和圓的,多數人不知道應該買哪一種好。
那麼今天就帶大家來了解一下這兩種米之間的區別,還有哪一種營養更好?介紹完之後大家就會長見識,大米是分為三種的,一種是秈米,一種是粳米,一種是糯米,只不過我們大家經常吃到和經常買到的是,秈米和粳米。
長粒米就是我們經常說的秈稻米,而圓粒米是粳稻米,它們兩個除了形狀不同之外,營養價值還有口感也是完全不一樣的,先來看一下圓粒米,它的形狀呈橢圓形或者是卵圓形,經常見的有東北大米,珍珠米,還有五常大米,這些全部都是圓粒米~
那麼再來看一下長粒米,它的形狀是細長型,我們最常見的有泰國香米,還有中國香米等等,而且這種米比圓粒米賣的價格貴,圓粒米中含有維生素b2,維生素E,鈣等含量元素,而長粒米蟲含有尼克酸,硒含量,這些營養要高於圓粒米~
口感也有所不同,圓粒米的黏性比較好,所以適合煮粥或者煲湯,口感比較軟糯,而長粒米黏性比較差,不適合用來煮粥,因為非常鬆散,比較適合做炒飯,以上就是兩種米之間的區別,大家以後不要買錯,否則很影響口感~
圖片來源於網絡,如有侵權,請聯繫刪除,謝謝~!