貴州發布：鱸魚、花蟹都被檢出問題，愛吃的長點兒心

鱸魚是我國四大淡水名魚之一，其肉質潔白肥嫩，細刺少，富含豐富的蛋白質和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補品。而花蟹則是一種外殼有花紋的螃蟹，同樣美味又有營養。

但最近，貴陽市市場監督管理局官網發布食品安全監督抽檢公告，這兩種水產品都被檢出不合格的情況，咱們一起來看看。

• 貴陽市南明區順利海產品批發部的花蟹，鎘(以Cd計) 檢驗值為0.88mg/kg，標準值為≤0.5mg/kg，經檢驗超標，不符合國家食品安全規定。

鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素汙染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，主要累積在肝、腎、陝腺、甲狀腺和骨骼中，使腎臟器官等發生病變，並影響人的正常活動，造成貧血、高血壓等病症。

貴州省貴陽市觀山湖區金陽新區恆暉綜合農貿市場B37-B40何銀峰（個體工商戶）的鱸魚，磺胺類(總量)檢驗值為217μg/kg，標準值為≤100μg/kg，經檢驗超標2倍多，不符合國家食品安全規定。

磺胺類藥是一類廣譜抗菌藥，對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑制作用。養殖環節未嚴格控制休藥期或超量使用可能導致殘留超標。磺胺類藥物在體內作用和代謝時間較長，長期食用磺胺類藥物超標的魚肉，可能引發泌尿系統、肝臟損傷。

水產類食品固然很有營養，但在此也要提醒大家平日裡注意葷素搭配，營養均衡才更利於健康。而且在烹飪之前一定要把水產品清理乾淨，儘量不要食用生的水產，避免寄生蟲影響健康。

對抽檢中發現的不合格產品，貴陽市市場監督管理局已責成轄區市場監管部門按照《中華人民共和國食品安全法》相關規定，採取下架、召回、立案調查等措施，查明不合格食品數量、原因，制定整改措施，防控食品安全風險，並同步做好後期的跟蹤複查工作。