先把成品圖呈上來。第一次吃就瘋狂地愛上了它，無法抵擋的誘惑，無法抗拒的魅力，終於相信世間真的有一見鍾情……
今天做的是植物油版，又加了玉米面，成品更酥更香，做好吃的不忘朋友，準備送朋友一半，所以做的量比較大，兩烤盤共50塊，每塊約20克。做法簡單，一看就懂，一學就會，一次成功。
【食材清單】
熟花生米300克，低筋麵粉300克，玉米面粉150克，玉米油200克，白砂糖200克，蛋黃1個(刷表面用)，另備熟花生米25粒(表面裝飾用)。
【做法】
把花生米放入烤箱無需預熱，上下火160度烤15分鐘燜5分鐘，放涼搓掉紅衣，取300克熟放入保鮮袋用擀麵杖壓碎(也可用料理機打碎)。
加入白糖。
加入低筋麵粉和玉米面粉。
翻拌均勻。
加入玉米油。
翻拌均勻。
搓成均勻圓球狀，大小根據個人愛好，我搓的每個約20克左右，擺入烤盤，記得留間隙。
每個上面放半個熟花生米裝飾。
刷上一層蛋黃液。
烤箱預熱5分鐘，下火170度，上火160度烤20分鐘，可用餘溫燜5分鐘。取出晾晾再吃喲，心急吃不了花生酥，熱的是軟的，而且容易碎。涼了才變酥，有點硬度不易碎。
嘗一口酥的直掉渣……