發綠豆芽
綠豆芽維生素含量豐富，口感爽脆，市場上出售的無根豆芽多數是以激素和化肥催發的，對人體有害，我基本不買，關鍵自己在家發綠豆芽也是很簡單，而且成功率很高，只要廢棄的飲料瓶就可以。
原料：綠豆、清水。
做法步驟：
第1步、準備的綠豆和飲料瓶。
第2步、綠豆加清水浸泡一天（20小時以上）。
第3步、飲料瓶底部戳上洞洞眼，便於漏水。（用老虎鉗夾著縫衣針尾部，將針尖在火上燒燙，就可以很容易的飲料瓶上戳出洞洞眼）
第4步、泡了24小時的綠豆，已經可以看到芽頭。
第5步、將泡好的綠豆裝進飲料瓶中。
第6步、蓋上一層餐巾紙，早晚各淋一次水。
第7步、再在外面罩上一層紙箱，放家中比較暗的角落中。
第8步、五天的樣子，就可以吃了。
第9步、綠豆芽就發好了。
小貼士：
發豆芽的過程中儘量不要把豆芽見到光亮，否則很容易發紅。
來自 美食天下 小耿媽媽 的作品。