1張豆腐皮,加2根火腿腸,教你這樣簡單做香腸卷,外酥裡嫩一掃光

2020-12-17 惠顧星辰

今天天氣炎熱,都不想出門買菜,瞅瞅冰箱裡還剩有一袋豆腐皮。是前兩天才買回來的,還沒來得及吃。豆腐皮口感嫩滑,最適宜涮火鍋、涼拌或者做湯,只要看到都會帶點回來備用的。

用大豆製作而成的豆腐皮營養價值特別高,富含蛋白質、胺基酸以及多種微量元素,有清熱化痰、潤肺止咳、養胃、解毒、止汗等功效。食用豆腐皮還特別容易消化,能快速被人體吸收,是老少皆宜的食用佳品。

豆腐皮的稱呼在全國各地都有所不同,很多人會把千張也叫做豆腐皮,其實二者完全是兩種不同的食品。雖然都是豆製品,但製作工藝的不同,做出來的成品根本就不一樣。

豆腐皮是把豆漿煮沸之後,用竹籤類「挑」起最上面形成的一層油膜,然後晾乾而成的。也叫油皮、腐竹或豆腐衣等;而千張則是豆漿經過壓制而成的,和超薄的豆腐乾差不多。

今天來用豆腐皮做美食,不涮火鍋不做湯,換種方法來做,體驗不一樣的口感。一張豆腐皮裹住兩根火腿腸,放鍋裡隨便炸一下,麻辣香酥,美味十足,費錢也不多。一下子能吃一盤,實在是解饞過癮。做菜或者當小零食吃都不錯,再喝點啤酒就更美妙了。製作方法更是簡單,零基礎都可以學會,一起來看看具體步驟吧!

【豆腐皮香腸卷】

需要食材及調味料:豆腐皮400g、火腿腸2根、生薑、大蒜、小蔥、紅椒、辣椒粉、花椒、八角、香葉、鹽、孜然粉、蠔油、食用油

製作步驟:

第一步:買回來的豆腐皮比較幹,要先放水裡泡軟,再瀝乾水分。一片是一大張,用刀對半切開。寬度和火腿腸的長度一致,正好能包裹住火腿腸就可以了。

第二步:將豆腐皮裹緊火腿腸,從一頭捲起來,卷得越緊越好。卷好後,用牙籤依次固定,每個牙籤的距離大概是1.5公分。

第三步:把固定好的香腸卷切成差不多厚的小塊。

第四步:來做調味料,鍋裡放入食用油,燒熱後下入八角、生薑、蔥白、紅椒、花椒和大蒜粒,小火炸出香味。

第五步:撈出調料,趁熱把油澆在小碗裡的辣椒麵上,激發出香氣。用筷子拌勻後,依次加入鹽、白糖、椒鹽粉和蠔油,撒上點熟的白芝麻,攪拌均勻後備用。

第六步:鍋中加入食用油,燒至六成熱時,依次下入香腸卷,用中小火炸制。炸到兩面金黃豆皮酥脆時,關火撈出。

第七步:撈出來的香腸卷放入盆裡,一個個拔掉牙籤。均勻地撒上點孜然粉,加兩勺熬好的調料拌勻,美美地食用吧!

如果不想加調味料也可以,直接吃也香。或者在吃的時候,蘸著料汁吃,也是不錯的。

這道豆皮香腸卷就做好了,麻辣香酥,脆嫩爽口,還好吃不貴。一盤成本只要幾塊錢,真太過癮了,喜歡就趕緊試著做做吧!

相關焦點

  • 早餐怎麼做簡單又好吃?1張手抓餅2根火腿腸,教你在家做蝴蝶酥
    很多人覺得做早餐很麻煩,要早起連懶覺都睡不成,所以大部分都是直接外面買早餐吃,有的甚至直接不吃早餐。今天就跟你們分享一道簡單又好吃的早餐,手抓餅蝴蝶酥,簡單方便易操作,我家娃常常早餐點名要吃它。配上一杯奶粉或者豆漿,再來點水果就是很美味的一頓早餐了。
  • 爆漿芝士香腸吐司卷做好吃的家常做法,外酥裡嫩,鮮香美味
    大家好,我是王大廚,今天給大家分享一道非常好吃的爆漿芝士香腸吐司卷。原料很簡單,吐司麵包、芝士片、火腿腸、雞蛋、麵包糠就ok了,炸熟之後,非常好吃。爆漿芝士香腸吐司卷準備食材:吐司麵包片8片 火腿腸4根 雞蛋2個 麵包糠100g 芝士片4片製作方法:1、首先把吐司麵包片的四個邊切掉;2、再用擀麵杖擀平;3、把芝士片放在吐司麵包片上;4、把半根火腿腸放在芝士片上面;5、再把它捲起來封口處用蛋液粘起來;
  • 豆腐皮的這個做法火了,5元能做一大盤,香辣過癮,全家人都愛吃
    1、豆腐好不好吃夠不夠嫩滑,焯水是關鍵,而且焯水還能去掉豆腐皮裡的豆腥味,準備4張豆腐皮(有點地方也叫千張),洗淨之後捲起來切成大約0.5cm寬的細絲,再用手把切好的豆腐條抖散,鍋中加入適量水,燒開之後加入1勺鹽,1勺鹼面,用勺子攪化開之後,倒入切好的豆腐皮,用筷子攪散,開大火焯水1分鐘左右,然後用漏勺撈出控一下水分,放入涼白開中冰一下。
  • 美食推薦:香蕉這樣做,比直接吃還香,簡單一烤,外酥裡嫩,
    今天我要給大家分享一個香蕉的新吃法,剝掉外皮以後大家不要直接就開吃,先放在烤箱裡面烤上那麼一會,然後吃起來它的外皮會脆脆的,裡面呢是非常非常的軟糯,外酥裡嫩,入口即化,回味無窮家人和小孩子啊最愛吃了
  • 香蕉這做法火了,加2雞蛋,簡單幾步,外酥裡嫩,一次3根吃不夠
    嗨,大家好,歡迎來到小圓的廚房,今天分享的是「香蕉這做法火了,加2雞蛋,簡單幾步,外酥裡嫩,一次3根吃不夠。」咱們可以把它做成小吃啊,多吃點也不用怕拉肚子,加2雞蛋,簡單幾步,外酥裡嫩,比炸牛奶好吃,一次3根吃不夠,直說:下次還這樣做,太好吃了。下邊一起來看看它的做法,喜歡的,不妨也快動手做起來。
  • 教你在家做香腸卷,好吃又簡單.不用油炸!
    大家在生活裡面肯定會吃到香腸這種食物,畢竟它是一種便利食物。屬於快餐類的。香腸作為一種食品,它可以當做零食,也可以當作一道菜。那就要看他是怎樣做的了。最常見的就是直接剝皮吃了,再就是我們吃泡麵的時候剝開一根香腸放到泡麵裡面也是非常美味的。不過香腸的做法有很多,最常見的就是烤香腸。
  • 懶人早餐:手抓餅巧變蔬菜雞蛋餅,外酥裡嫩,10分鐘搞定早餐
    大家好,我是荷媽,美食百味,自己做的就是美味!簡單食材,做美味家常菜,喜歡我記得關注哦!懶人早餐:手抓餅巧變蔬菜雞蛋餡餅,外酥裡嫩,10分鐘搞定早餐。說到早餐,大家都喜歡簡單快手的,特別是超市賣的手抓餅,很受懶人的喜歡,回家放鍋裡煎一煎,刷點醬,卷點生菜就能吃,可謂是懶人的福音。#手抓餅做出的神仙美食#常規版手抓餅吃膩了,咱們今天換種吃法,有肉有菜有雞蛋,酥脆香軟還可以拉絲,吃到嘴裡香噴噴,口感豐富又營養,當早餐吃相當不錯。在我做過的手抓餅系列中,這款孩子特別喜歡。
  • 2根香蕉,1個雞蛋,只需25分鐘就能做15個外酥裡嫩的蛋撻皮香蕉酥
    2根香蕉,1個雞蛋,只需25分鐘就能15個外酥裡嫩的蛋撻皮香蕉酥蛋撻皮是冰箱常備食材,偶爾烤個蛋撻解解饞,家裡來客人了,備有蛋撻蛋也是十分方便,不用出門就能輕鬆搞定上午茶或下午茶,烤一盤外酥裡嫩的蛋撻招待客人特別受歡迎
  • 臭豆腐卷的製作方法,聞起來臭,吃起來香,外酥裡嫩非常美味!
    臭豆腐卷的製作方法,聞起來臭,吃起來香,外酥裡嫩非常美味!每個人都必須吃過臭豆腐,臭豆腐在街道和小巷的小吃攤上必不可少,我們都有這樣的經歷,還沒看到臭豆腐的時候就先聞到它的味道了。包裹豆腐皮是一項技術任務,否則包裹豆腐很容易散掉,因此必須要非常熟練的人才能包好。然後將包裹的豆腐皮放入木箱中,並整齊地排列,等待豆腐皮慢慢發酵。當豆腐皮上生出一層毛時,就意味著臭豆腐卷就成功了。第一次聞到這種臭豆腐卷時聞起來很臭,但是經過烹飪以後特別香。這個臭豆腐卷我小時候經常吃,只要回去我都會在集市上買幾份,每份五元錢,只要兩份就可以炒出一大鍋來。
  • 大廚教你做豆腐素丸子,外酥裡嫩,好吃不油膩,一上桌就被搶光!
    放入鍋裡炸一炸,外酥裡嫩,好吃且有營養。今天,就教大家做豆腐素丸子,吃起來不油膩,燉湯、燴菜或者在放些調味料上鍋蒸一蒸都很好吃~準備用料:豆腐1塊、胡蘿蔔半根、蓮藕半個、雞蛋3個、幹香菇8個、麵粉兩大勺、鹽5小勺、胡椒2小勺、菜籽油、蔥、姜、酒適量、香油適量 豆腐素丸子的做法
  • 過年別再出去買零食了,教你在家做甜甜圈,外酥裡嫩特好吃!
    導讀:過年別再出去買零食了,教你在家做甜甜圈,外酥裡嫩特好吃!花20塊錢就能做一盤子,一家人都可以吃到。做法挺簡單的,家裡沒有烤箱也可以做出來的,自己在家做的麵包甜甜圈吃起來外酥裡嫩,裡面放上2根香蕉,有一股濃濃的香蕉味,味道簡直棒極了!下面我就把麵包甜甜圈的做法和大家分享一下!過年別再出去買零食了,教你在家做甜甜圈,外酥裡嫩特好吃!
  • 大叔教你培根豆腐卷,外酥裡嫩,簡單易做,超好吃!
    話不多說,今天大叔吃飯教你做培根豆腐卷,希望你吃得開心~培根/豆腐/鹽/油/胡椒粉/芝麻1、首先把豆腐先用涼開水調的鹽水泡個十分鐘左右,培根切兩段,把豆腐捲起來,最好能控制在收尾的時候貼邊,這樣後面煎起來的時候不容易脫落;2、然後用小火把卷好的培根豆腐放進去煎,煎的時候比較難控制的就是因為培根沒有固定
  • 15塊錢,能吃一周,多加這一步,好吃又有趣!寶寶輔食
    我今天和大家分享一個小零食哈,咱們這個香腸換個花樣,寶寶更新奇,更愛吃呢。豆腐皮非常具有營養,但是很多寶寶不大喜歡吃,覺得有豆腥味。很多姐妹為此煩惱,該怎麼辦呢?那你可一定要試試我這個食譜呦。您就瞧好吧。做少了,寶寶還不夠吃呢。你看看,就這麼簡單的捲起來,包住。再串起來煎一煎,就香的不得了。
  • 教你在家做懶人麵包,1塊紅薯1碗麵粉,外酥裡嫩,比蒸饅頭還簡單
    明天是雨水節氣,教大家用紅薯做個獨家懶人麵包小吃,只需要1塊紅薯,1碗麵粉,用烤箱簡單一烤,外酥裡嫩,老人孩子都愛吃!最近這段時間大家都宅在家裡倒騰美食,麵粉是造了一袋又一袋,廚藝也是隨著麵粉的用量,越來越高。
  • 配方和做法告訴你,外酥裡嫩,新手一學就會
    多加一步,油糕外酥裡嫩,成本才6元最近天氣比較熱了,很多朋友食慾明顯下降了,有沒有朋友和我一樣,特喜歡吃點小零食呢?最近我經常去超市買薯片、餅乾、油炸糕等,只要是不吃家裡做的飯就可以!我媽媽看到我挺喜歡吃炸油糕的,就特意在家做了幾次,前兩次可能是因為食材沒有準備齊全的原因吧,口感一點都不好吃,但是失敗幾次之後,吃起來外酥裡嫩,裡面餡料非常的鮮香,比外面買的要好吃!在外面買的,一斤就需要15塊錢,自己在家做的成本只需要6塊錢,真的是便宜太多了!
  • 好吃的蛋酥香腸卷是這樣做的,詳細教程,看一遍就學會
    如果說小時候,最想吃什麼,那肯定是方便麵和火腿腸了。這對我們當時的孩子來說是很少吃到的。一包方便麵可以是考一次好成績的獎賞,或是得病後安慰,在我印象裡冰點厲害了,才有可能吃到火腿腸,那種珍惜程度很難描述,就算到了現在,很容易就能吃到各種口味的火腿腸,每次逛超市看到依然感到興奮,雖然真的吃到嘴裡也就那樣。
  • 做蘿蔔丸子時,只加澱粉就錯了,教你正確做法,外酥裡嫩,真好吃
    導語:做蘿蔔丸子時,只加澱粉就錯了,教你正確做法,外酥裡嫩,真好吃大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜負。教你正確做法。接著打入兩枚雞蛋,加一小勺五香粉,一勺澱粉,一小勺鹽,少量蠔油提鮮,一小把麵包糠,這是增加酥脆感的。重點來了,做蘿蔔丸子只加澱粉就錯了,主要是加麵粉,這是不發黑不易糊的關鍵,麵粉筋道,丸子易成形不易散,炸的時候還不容易糊,所以要少量澱粉和麵粉的結合才會外酥裡嫩更好吃。
  • 雞腿怎樣炸才外酥裡嫩?大廚教你這樣做,比買來的還好吃
    雞腿怎樣炸才外酥裡嫩?大廚教你這樣做,比買來的還好吃。哈嘍,大家好,這裡是妍妍媽媽的美食屋,今天又到了和大家分享美食的時刻了,你準備好了嗎?忍不住炸雞腿的誘惑,所以這次在超市專門買了八個雞腿,在家自己做著吃。以前我做的雞腿總沒有外面賣的好吃,請教過大廚之後,終於做出來了外酥裡嫩的雞腿。大廚說只要牢記這一技巧,廚房小白在家也能做出外酥裡嫩的雞腿,比買來的還好吃。因為我喜歡吃美食,所以也就樂於分享。好了,咱們話不多說,直接給大家分享大廚是怎樣做炸雞腿的吧?
  • 大廚教你煎豆腐不粘鍋的技巧,記住2點,豆腐色澤金黃,外酥裡嫩
    大廚教你煎豆腐不粘鍋的技巧,記住2點,豆腐色澤金黃,外酥裡嫩。下面大廚教你煎豆腐不粘鍋的技巧,記住2點,兼出來的豆腐,色澤金黃,外酥裡嫩,不僅僅樣子好看,而且口感也特別好吃。下面言歸正傳,直接進入正題。常見的豆腐有2種,一種是水豆腐,一種是老豆腐。水豆腐比較滑嫩,適合燉湯。老豆腐比較筋道,適合煎炸。
  • 1碗糯米粉,1勺白糖,教你做糯米糖卷,外酥裡糯,比麵包還好吃
    導讀:1碗糯米粉,1勺白糖,教你做糯米糖卷,外酥裡糯,比麵包還好吃說起糯米粉,相信大家都挺熟悉的,這是生活中常見的一種食物,大家都喜歡用糯米粉做點小餅吃,或者是做點零食吃,其實糯米粉不管怎麼做,口感都挺軟糯的!