說起豆腐渣，很多人覺得這是餵動物的東西，人不能吃，有這種想法的話，那可是大錯特錯了。
小的時候家裡如果有磨豆腐的，周邊的鄰居都會要上一碗豆腐渣，做個菜，味道很好，而且豆腐渣營養豐富，現在好吃的多了，不妨試一試豆腐渣的味道。下面就為朋友們分享幾種豆腐渣做成的美食。
烙餅
1 豆腐渣中加入鹽、味精等佐料，再和入麵粉、雞蛋、水，像攤雞蛋餅的做法，這樣做出來的雞蛋餅更有嚼勁。
2 打豆漿時加入花生和芝麻，這樣烙的餅會更香。然後把豆渣和麵粉和在一起，加入30℃溫水攪開的酵母，和成麵團，餳30min，等面發開，發好面後，同烙蔥油餅的方法。
3 與玉米面和在一起加入白糖，烙成甜味小餅，或炸著吃，個頭和茶杯口一樣大小，非常香甜。
炒菜
1 加入雪菜一起炒著吃，別有風味。
2 加點蔥花、鹽、雞精炒，大火炒幹點會很香。
3 炒雞蛋，口感很特別，或者放上銀魚絲，味道更佳。
4 芹菜切碎，胡蘿蔔切碎，加肉末一起炒，簡單又美味。
做丸子
加生粉，喜歡的話還可以加點胡蘿蔔，然後炸成小丸子，如果一頓吃不完，剩下的還可以做湯。
豆腐渣含有豐富的蛋白質，而脂肪含量卻很低，豆腐渣富含纖維素，纖維素可吸收糖分，從而緩解身體對多餘糖分的吸收，此外豆腐渣中含有大量人體所需的鈣質。因此朋友們可以多吃豆腐渣。