推薦2款造型別致的餅乾教程，花花綠綠真好看，味道也不讓人失望
大家好，非常感謝各位小夥伴一直以來的關注。小編今天介紹的主題依然是餅乾烘焙，之前分享過的餅乾大多中規中矩，造型總是那幾種，很少有什麼新花樣，色彩上不是微黃，就是焦黃，要麼就是自然黑，可能是烤焦了，可能是有些小夥伴對食用色素有些偏見，其實只要將食用的量控制在一定範圍內，對身體是沒有害處的，而且餅乾好看，更能激發人的食慾，講了這麼多小編是想要告訴大家，要享受烘焙的樂趣，就是學會了烘焙的基本技巧後，可以通過練習做一些創意餅乾，這些餅乾在形狀、色彩上給你留一定的發揮空間，比如說小編推薦的下面這2款造型別致的餅乾教程，餅乾花花綠綠的真好看，味道也不讓人失望！
裝飾薑糖餅乾
食材：
A組：黃油60克，薑糖粉60克，肉桂粉1.5克，姜粉三克，低筋麵粉300克
B組：牛奶36克，全蛋15克，水15克，蜂蜜45克，全蛋液15克
C組：牛奶15克
D組：蛋清20克，檸檬汁4克，糖粉150克，食用色素適量，其他裝飾糖適量
做法：
1、將黃油、糖粉、肉桂粉、姜粉和低筋麵粉混合均勻後，加入牛奶、全蛋液、水和蜂蜜調製的混合液體中，揉成光滑麵團，放入冰箱冷藏約一個小時，備用；
2、將麵團從冰箱中取出，擀成一張厚約0.5釐米的長方形麵餅，蓋上一層保鮮膜，在室溫下鬆弛20分鐘左右；
3、烤箱預熱到180度，烤箱內側墊上一層不粘紙或不粘布；
4、在麵餅上刷一層牛奶，再用叉子均勻地紮上透氣孔，用餅乾模具壓出形狀，用刀片移至烤盤；
5、烤盤放入烤箱中上層，用上下火烤15分鐘左右後取出，放涼後備用；
6、將蛋清中加入檸檬汁，再放入2/3的糖粉先打發，打至呈比較稀軟和光亮的蛋清糖霜，用勺子舀一匙糖霜，均勻攤放在餅乾表面，因為糖霜足夠稀軟，所以表面不會出現紋路，能保持這一層的蛋清糖霜很平滑；
7、待裝飾完餅乾的底色，在蛋清中再加入剩餘的1/3糖粉繼續打發，打至比剛才更加濃稠後，進行調色；
8、根據自己的設計，將糖霜調成各種顏色，裝入裱花袋中，擠出各種圖形和線條，對餅乾表面進行裝飾即可。
小貼士：薑餅是一種很古老的食物，最早可追溯到古羅馬帝國時代，後經過馬可波羅傳回歐洲大陸。在中世紀時，由於薑餅能夠保存很久，許多年輕的淑女會把裝飾過的薑餅，送給那些要參加馬上競技的騎士們，這些薑餅中甚至有用黃金來裝飾的，可見它絕不僅僅是一塊餅乾，還有著傳情達意的作用。
玻璃珠光餅乾
這是存在於童話世界裡的玻璃餅乾，非常適合小朋友們吃。
食材：
黃油100克，糖粉50克，蛋清20克，檸檬汁5克，低筋麵粉165克，酸三色（硬水果糖塊）8塊
做法：
1、黃油在室溫下放軟，加入糖粉，用電動打蛋器將其攪打松發，蛋清和檸檬汁混合打散，分3次加入到黃油中，每次加入都要充分攪拌均勻；
2、將低筋麵粉過篩加入到黃油中，簡單拌和成麵團，用保鮮膜包裹後，在室溫下餳10分鐘；
3、操作臺上撒層乾麵粉，然後將麵團擀成厚0.5釐米的片狀，覆蓋保鮮膜放入冰箱冷凍室冷凍20分鐘，將烤箱預熱至180度，烤盤墊上不粘布或不粘紙；
4、接下來取出凍硬的面片，用壓模壓出形狀，中間用裱花嘴壓出小圓心，用刀片將壓好的形狀移至烤盤上；
5、將水果糖塊切成細碎，在每個餅乾的空心部分放一點，切記不要放太多的水果糖碎；
6、將烤盤放入烤箱中上層，用上下火烤大約15分鐘左右，至表面呈金黃色，關火取出烤盤，要等待放涼才可以取出餅乾。
小貼士：水果糖經過高溫烘烤會熔化，每個空心部分只需放合適的糖塊兒，太多就會溢出來，太少都會形成有「破損」的玻璃。