推薦2款造型奇特的小餅乾教程，樣子雖不好看，味道卻很不錯
大家好，非常感謝各位小夥伴持續關注小編的美食文章。說起小餅乾，大家能想到的形狀不是圓形，就是方形，再或者是三角形，有時候上面有孔，有時候上面沒孔，這是我們對餅乾的刻板印象，其實餅乾也可以塑形的，在不同模具的作用下可以有不同的形狀，也可以自己定義形狀，只是能否容易烤熟，且不影響美觀和口感，就另當別論了，再說顏色的問題，用可食用的人工色素就能解決。接下來小編就先從形狀開講，推薦給各位2款造型奇特的小餅乾教程，餅乾樣子雖不好看，味道卻很不錯，不信自己可以做一下嘗嘗。
裂紋巧克力餅乾球
這款巧克力雪球長得「歪瓜裂棗」，品相也不太佳，但是卻是外國人很喜歡的聖誕節禮物。
食材：
低筋麵粉100克，可可粉30克，小蘇打1克，糖粉80克，黃油35克，朗姆酒5克，雞蛋1個，裝飾糖粉20克
做法：
1、將低筋麵粉、可可粉、小蘇打粉和糖粉混合，在容器中過篩；
（小貼士：可可粉為酸性帶有少量可可脂的可可碎末，所以如果用量多的話，加些小蘇打粉，來中和一下酸性。）
2、加入在室溫下軟化軟的黃油，用手將黃油和麵粉搓成黃油麵粉顆粒；
3、將容向容器中加入朗姆酒和雞蛋液，將其充分和成麵團，包上保鮮膜，將麵團放在冰箱中冷藏大約30分鐘；
4、將烤箱預熱到170度，烤盤中墊上不粘布或不粘紙，將冷藏好的麵團取出，均勻分成20克左右一個的小團，搓成圓球狀，表面蘸上裝飾糖粉；
5、將烤盤放入烤箱的中上層，用上下火烤大約25分鐘，烤至餅乾完全熟透，聞到香味即可。
小貼士：小蘇打為鹼性的膨脹劑，所以餅乾球在烘烤時會產生自然的裂痕，非常好看。
泡芙空心餅
這款餅乾可以自定義造型，是源自義大利的超人氣經久不衰的甜點。
食材：低筋麵粉55克，黃油50克，水50克，鹽0.5克，糖5克，雞蛋85~100克（約1~2個）
做法：
1、將低筋麵粉過篩3次備用；
2、將黃油、水、鹽和糖混合放入小鍋中開火，加熱沸騰後加入低筋麵粉，快速攪拌鍋內的所有材料，拌成麵團後熄火，這時仍需要不斷攪拌，讓麵團降溫；
3、雞蛋打散，在麵團溫熱時，將雞蛋液一點點的加入到麵團中，每加一點雞蛋就攪拌均勻，直到用木鏟盛起麵糊呈倒三角狀，能夠緩緩地滴落下來；
4、將烤箱預熱到180度，將0.3釐米的小圓形裱花嘴裝入裱花袋內，然後將麵糊倒入裱花袋中，在烤盤中擠出圖形，用噴霧器遠遠地噴上一層薄薄的水霧；
5、將烤盤放入烤箱的中層，用上下火烘烤15分鐘即可。
小貼士：
1、此款餅乾所用的麵糊就是普通的泡芙麵糊，如果擠制比較薄，且體積小巧的即為空心餅乾，攪拌麵糊會比較費力，儘量用結實的木鏟，橡皮刮刀太軟，攪拌起來不太順手。
2、雞蛋的用量具有不確定性，主要是觀察加入雞蛋後的麵糊狀態，不一定要全部加入。