除夕夜，許多家庭會選擇在外面的酒店裡吃飯。而且酒店也會推出相應的除夕年夜飯。實際上，這種的包桌形式的飯，我不推薦，我個人覺得，還是最好單點菜，這樣，也會有條不紊，而且根據個人口味。那麼，年夜飯，要如何點菜呢？
主菜除夕夜的年夜飯，也必須有一個主菜，這個主菜是用來象徵的。例如，我們要點魚，那自然就是高檔的魚，曰為年年有餘。如果我們點大豐收，則為來年財進。因此，不管如何講，點菜的時候，必須有一個主菜。
搭配在外面吃年夜飯，要知道，首先要做到葷素的搭配，不要只是點一桌子肉菜，不點素菜，畢竟過年的時候，本身就大魚大肉的，吃得人滿肚子油，吃點兒青菜，可以幫助清油的同時，也有助於消化。
種類點菜，當然是需要熱菜和涼菜一起的。如果是有老年人的話，則記得，涼菜不要往老年人旁邊放，最好是給老年人一些易消化的肉類或者是含有蛋白質類較高的素菜。這樣，也能照顧到老年人的營養攝入。
口味家裡人的口味，應該是差不多的，如果有特別的口味的人的話，則需要問好，你是不是需要單獨要一份菜或者是某幾份菜。當然，最好的，其實是讓家裡所有的人，每人都點一份自己喜歡的菜，這樣，大家吃起來才不至於不開心。
特色點菜前，一定要問好，你來的這家酒店的特色菜是什麼。而且特色菜也必須是你們在選擇菜之前，就決定好了的。例如是川菜，魯菜還是湘菜等。所以，定好一個口味，然後再選擇好餐飲，不要沒定好，就去餐飲，導致再次換餐廳，就不好了。
食量一家子人在一起吃飯，又是在春節，所以，點餐的時候，都不會輕手點，意思就是不會考慮到浪費不浪費。實際上，大家的錢也是自己辛苦賺來的。最好是看好人數，大致算一下，可以點多少量的菜，做好計劃。
寓意家庭點菜，菜的數量也是有講究的。所以，最好是可以看一下數量，例如，討吉利的一般是八菜一湯，人少的話，就會是六菜一湯。當然，適當的情況下，再根據人數，增加菜品，都是不錯的選擇。選擇好一個寓意，也是為了博個來年的好彩頭。
附物在家庭聚餐的時候，當然也需要酒，煙，飲料，或者是飯後的點心等。這個時候，要記得，先要看好真假，有些商家黑心，就是靠春節的時候，故意在你們不仔細查看的情況下，把假的菸酒給你，造成你的損失。