大家喜歡吃薯條嗎?香香脆脆的口感,小編最喜歡吃這樣的薯條了,每次出門都喜歡去店裡買一些帶回家,蘸上一點番茄醬吃,簡直就是太爽了。今天,小編就給大家帶來了福利,讓大家學會在家製作薯條,好吃又方便哦。你炸的薯條太軟了?「這一步」一定要加,薯條又脆又香,外酥裡嫩!我們炸薯條的時候總是炸一遍就拿來吃了,當時可能還是比較酥脆的,但是放了一會兒之後就不那麼脆了,要想解決這一問題,就應該把炸了一遍的薯條放涼了再炸一遍,兩次下鍋油炸之後的薯條,必然是非常的酥脆的,這樣的做法,大家學會了嗎?
健康少油的空氣炸鍋薯條
By 咪蔻
配料:
土豆 2個-5個、食用鹽 適量、食用油 少量、蕃茄醬 適量
烹飪步驟:
1.準備好土豆,去皮。(根據家人及土豆大小選擇土豆的數量)
2.切成寬厚約0.5-1.0cm大小的土豆條(個人覺得切的小點好),統一放到容器,放入少量鹽,用水浸泡半小時左右
3.撈出放到漏水容器裡瀝乾水分,大約1小時左右。有條件可用廚房專用紙巾再吸乾。
4.放到碗中放少量油,適量鹽,攪拌均勻。(個人認為這樣比較省事,帶上一次性手套揉搓一下,有的說放到空氣炸鍋裡再淋油,我覺得不均勻)
5.空氣炸鍋調到180攝氏度,先越熱5分鐘左右,再放入薯條,時間為12-15分鐘左右。
6.成盤,佔著番茄醬吃,特別美味可口
烹飪小貼士:
1、馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉。澱粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。2、據研究,馬鈴薯的蛋白質營養價值很高,其品質相當於雞蛋的蛋白質,容易消化、吸收,優於其他作物的蛋白質。而且馬鈴薯的蛋白質含有18種胺基酸,包括人體不能合成的各種必需胺基酸。3、馬鈴薯塊莖含有多種維生素和無機鹽。食用馬鈴薯有益於健康與維生素的作用是分不開的。4、此外,塊莖中的無機鹽如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鋅,錳等,也是對人的健康和幼兒發育成長不可缺少的元素。
大家喜歡吃炸薯條嗎?
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