包茴香餃子，最忌諱加這兩味料，很多人喜歡放，難怪餃子不鮮美
說到餃子，想必大家一定不會陌生，餃子是我們生活中非常常吃的一種小吃。在我們北方，不管是過年過節，還是在平時，只要想吃餃子就能立馬包起來，選個自己喜歡的餡料，全家人跟著享受這種美味。
茴香這種食材在北方也是比較常見的，我就比較喜歡吃，不管是包餃子還是蒸包子，口感都不錯。茴香本身是帶著很大的香味的，如果能夠接受這種味道，那吃起來確實是不錯的。不知道朋友們喜歡吃茴香嗎？
我們家春天就喜歡吃茴香餡的餃子，搭配著雞蛋做一回素餡餃子，全家都能吃嗨了。但是在包茴香餃子的時候，好多人都反映做出來的餃子口感不好，有股怪怪的味道。其實包茴香餃子，有兩種東西是不能隨便放的，一旦放了，那餃子肯定不怎麼好吃。
這兩種調味料就是十三香和醬油，有沒有朋友犯過這種錯誤呢？下面的時間我想跟大家分享一下我的做法，感興趣的話可以做一次試試口感。包茴香餃子，最忌諱加這兩味料，很多人喜歡放，難怪餃子不鮮美。
【茴香雞蛋餃子】
所需食材：茴香、雞蛋、鹽、香油、雞精、麵粉
操作步驟
步驟一：首先我們把買到的茴香摘乾淨，然後放在水裡泡一會，接著將其洗淨控幹水分，控水後切成碎末放到小盆中。
步驟二：雞蛋打到碗裡打散，然後鍋中放油，把雞蛋放進去開始炒，炒熟炒碎後盛出來，等晾涼以後放到茴香餡裡。
步驟三：往餡料裡加上適量的香油攪拌均勻之後，再加上鹽和雞精拌勻即可。
步驟四：開始和面，醒好以後擀成餃子皮，然後往餃子皮中添上茴香餡料，包起來就可以了。鍋中放水，燒開後下鍋煮餃子，煮熟煮到飄起來之後關火出鍋。
這就是我們茴香雞蛋餡餃子的做法，我們還可以蘸著醋吃或者自己調一碗喜歡的料汁，搭配著吃口感好極了。
如果你像我一樣喜歡吃茴香餡餃子的話，就一定得記住這一點，別讓一整鍋餃子全毀了，現在市場上也很容易買到茴香，可以買點回去做一做。
小貼士：
在做茴香餡餃子的時候不要放十三香和醬油，十三香會破壞掉茴香本身的香味，醬油會讓茴香顏色變得發黃。
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